Lila kål och potatiskumplar

De Gnocchi de är en välsmakande och välsmakande förrätt som alltid ger alla enighet vid bordet. Presenteras i flera varianter och goda pålägg de lämpar sig för alla tillfällen och är kända för att vara beredda på torsdag!

Vi ville variera det traditionella receptet genom att kombinera det med degen den lila kålen. En nyfiken grönsak för sin ljusa och originella färg och intensiva och avgörande smak. Låt oss se hur man förbereder dessa mycket mjuka tillsammans i vårt steg för steg recept Dumplings med lila kål och potatis!

Beredning av lila kål och potatiskumplingar

1. Börja först med koka potatisen. Grunden för gnocchi, förutom mjölet, är potatisen som kommer att donera mjukhet och smak till denna form av pasta så älskad särskilt av barn.
   
2. Medan potatisar laga mat på hög värme började kl rengör kålen lila huva.
   
3. Rengör lila kål det är enkelt och intuitivt. Börja kl bryta kärnan med ett rent och avgörande snitt.
   
4. Eliminera de yttre bladen som ser mörkare ut för ögat och har torrare ändar med en böjd kant.
5. En gång ta bort alla löv du har fått ett intakt, glänsande och rent kålhjärta. Skölj den torka försiktigt under rinnande vatten och fortsätt med önskad skärning.
   
6. Innan du fortsätter med snittet som vanligtvis är i remsor eller rutor är det nödvändigt att klippa det perfekt i mitten.
7. Genom att skära den i hälften kan du hitta resten av kärna liggande inåt. Det är lätt att känna igen eftersom det ser ut som en turgid tunga som sträcker sig mot hjärtat av grönsaken. Ta bort den med ett exakt snitt med hjälp av en hacksågkniv.
   
8. När du väl har fått två halv helt rent igång skär kålen. Det tunna snittet a julienne det är perfekt om du vill smaka kål med sallad kryddat som du vill, men den här typen av klippning visar sig vara användbar om destinationen är gryta, grädden eller krydda för första kurser eller risotto.
9. När kålen har skurits, lägg den i en stor skål och flytta den med händerna separera alla delar för ett estetiskt mer märkbart resultat.
10. I en stor kruka och med höga kanter kokt kålen i ungefär 15 minuter.
    
11. När du lagar kålen ändrar färg, det är helt normalt. Från den lila röda färgen passerar den till en mjukare blått.
12. Efter tillagning dränera kålen försiktigt och ordna den i en skål.
    
13. När kålen har svalnat ge den till mixern för få en mjuk kräm e sammetslen som tillsammans med potatisen kommer att ligga till grund för gnocchi-degen.
14. Du har alltså fått en tjock och klumpfri gräddeplacera den i en skål tills den är klar att användas.
15. Lägg i en stor skål färsk ricotta, den salt- och den parmesan.
    
16. Lägg till en potatismasker med hjälp av potatismassa till degen och börja blanda med en spatel.
17. När du fortsätter med behandlingen du kommer att upptäcka att du får en mjuk och smidig deg.
18. Gå med i lila kålkräm och blanda kraftigt tills alla ingredienser är införlivade.
    
19. Du kommer att ha en mjuk deg och lite klibbig.
    
20. Kombinera lite mjöl, precis tillräckligt för att torka degen.
    
21. Vänd på den på arbetsytan och börja knåda den med en tarot och tillsätt vid behov mer mjöl åt gången tills degen har torkat väl.
22. Formad en pinne som måste ha en mjuk och torr konsistens. Lämna vila i 20 minuter täckt med en ren trasa och fortsätt sedan med snittet.
23. För att göra våra läckra lila kål klimpar börja med att ta en degremsa från degen.
24. Uppnå med din handflata en sladd varifrån du kommer att få många bitar av deg mer eller mindre 2 centimeter stora.
25. Om du har levererat en strimma skjut varje bit deg på verktyget för att repa ytan. Alternativt kan du använda ytan på en gaffel. När du gör dem, placera dem i en bricka beströs med lite mjöl om du inte använder dem omedelbart, eller doppa dem direkt i kokande vatten om du vill njuta av dem omedelbart.

Purpurfärgade kålklimpar och potatisfoton och bilder