Chokladsmörgåsar

För en frukost full av smak och mjukhet och börjar med rätt energi vi föreslår dessa läckra Chokladsmörgåsar välsmakande och oemotståndlig! Älskade av unga och gamla är de perfekt för ett bra mellanmål åtföljs av ett glas färsk mjölk eller en utmärkt apelsinjuice. Ett något mödosamt recept men ett som ger dig mycket tillfredsställelse vid bordet. Låt oss se hur man förbereder dessa läckra chokladsmörgåsar tillsammans i vårt steg för steg recept!

Process av chokladsmörgåsar

1. Först och främst förbereda stiga. Det är en process som förutser beredning av syrda produkter och som gör det möjligt att behålla produkterna mjuk och doftande i flera dagar. I en skål eller behållare för jäsning, lägg till torrjäst, 100 gram mjöl, en tesked socker, 50 ml mjölk är 50 ml vattentas från totalen.
2. Blanda försiktigt tills den bildar en slät, klumpfri grädde och låt stiga upp på en varm plats i ungefär 45 minuter eller tills den har fördubblat volymen.
3. Omslag med lock eller plastfolie och låt höjas.
   
4. Under tiden skär du mörk choklad i ganska små nuggets eller om du vill kan du välja chokladflis eller bakverk.
5. Sätta choklad skär i en skål och låt svalna frys fram till användningstillfället.
6. Efter tiden för surdeg du kommer att märka att många bubblor har bildats på degens yta, det betyder att den är redo att användas.
7. Förenad i skålen med mixern la mjöl, lo socker, den hela ägg och den stiga erhållits.
   
8. Arbeta blandningen med bladvisp (eller K) visp och lämna släppa mjölken och denvatten förblev.
   
9. Fortsätt att knåda degen genom att ersätta bladverktyget med kroken. När degen är mycket slät tillsätt smöret lite i taget och fortsätt arbeta tills det har införlivats helt.
   
10. Degen måste ha en jämn konsistens, fri från klumpar och must gör slöjan. Om du tar lite deg mellan fingrarna och sprider dem går det inte sönder utan verkar transparent, det betyder att glutennät och är redo för den andra syrningen.
    
11. Gå med i mycket kall choklad och efter några varv av mixern för att införliva den, häll degen på bakverk för att avsluta processen.
12. Mjöl lätt konditorivaror och med hjälp av en tarot gör degen veckeller och pirlatelo lätt.
13. Ordna degen i en stor skål täckt med plastfolie och lämna vila på en varm plats och skyddad från utkast.
14. Täck med en trasa och låt den vila tills den fördubblats i volym.
    
15. Efter jästidoch degen är redo att användas.
    
16. Omvänd degen försiktigt på konditorivaror och utan att du arbetar för mycket får du bollar på ca 20 gr vardera. Pirlera varje boll så att den får formen av en smörgås och placera dem på en dropppanna täckt med bakpapper.
    
17. Ordna smörgåsarna väl placerade mellan dem och lämna stöta på för ungefär 30/40 minuter i ugnen av.
18. En gång kommer de att ha det bra svullen, borsta ytan med lite mjölk och baka in statisk ugn till 170° för 4/5 minuter eller tills de är gyllene på ytan. Ta ut ur ugnen, låt svalna och servera strö med vanilj florsocker och åtföljs av en ny drink till en rik frukost eller ett gott mellanmål för unga och gamla!

Chokladsmörgåsar foton och bilder