Har du någonsin föreställt dig att du skulle kunna skapa gudar? muffin mjuk och välsmakande utan användning av fett? I det här utsökta receptet erbjuder vi dig en version ljus av den berömda söta mest älskade av barn och lämpar sig för frukost i tre olika smakrika varianter. Ingrediens hemlighet för så mycket mjukhet? Ta reda på det i steg-för-steg-receptet!
Muffinsmetod utan smör
- I två väl rengjorda och resterfria skålar, försiktigt separerade i äggulor ge det äggvitor, se till att det inte finns några rester av skal, särskilt i det klara.
- Montera äggvitor till snö mycket fast genom att lägga till 3 matskedar socker subtrahera dem från det totala som föreslås i doserna.
- Montera äggulor med återstående belopp på socker och bearbeta blandningen med den elektriska vispen tills de blir vita, svullna och skummande. Försegla skålen med lock eller aluminiumfolie och lägg åt sidan i kylen tills den är klar att användas.
- Lägg nu till ingrediensen hemlighet vilket ger degen mjukhet under tillagningen. Häll i en bäck och utan att någonsin sluta piskakokande vatten. Fortsätt att bearbeta degen tills den blir flytande och små bubblor dyker upp på ytan.
- När blandningen är slät och fluffig, tillsätt den mjöl siktade, den vanillin,de jäst och blanda försiktigt.
- En gång alla mjöl du har fått en klar och blank blandning. Den måste vara svullen i kanterna och när allt mjölet har absorberats måste bubblor dyka upp på ytan för att bekräfta korrekt bearbetning.
- Ta bort dem från kylskåpet äggvitor monterad på snö och tillsätt dem försiktigt till blandningen. Det rekommenderas att införliva äggvitorna med en mjuk spatel eller sked, följ försiktiga rörelser från botten uppåt för att undvika isärtagning.
- När äggvitor de kommer att vara väl integrerade med degen, dela upp den i tre olika skålar där du kommer att gå med i persikor, jag blåbär och dropparna av mörk choklad.
- Tvätta i blåbär och torka dem. Skär de större i hälften och lämna de mindre hela. Blanda snabbt och börja hälla degen i pappersmuggar av den storlek du vill ha.
- Tvätta persikor, skala och skär i små bitar som du lägger till degen. Blanda och häll i papperskoppar.
- Avsluta med den tredje degen genom att hälla dropparna av choklad och fyll de andra kopparna och lämna en handfull droppar för att dekorera ytan.
- Baka en 160° i en konvektionsugn för 35 minuter. Ta ut ur ugnen och strö över florsocker när de har svalnat och servera.
Muffinsråd
Utöver de berömda dropparna av choklad du kan använda flingor skrapas direkt från baren efter eget val, det viktiga är att alltid använda den färska ingredienser speciellt för ägg. I detta recept använde vi blåbär och persikor men du kan som du vill att experimentera andra läckra kombinationer som jordgubbar och körsbär, eller kiwi och hallon och fortfarande täcka dem med läckra tjock vaniljsås för att lägga till färsk säsongsfrukt.
Muffinsbevarande
Dessa godisar förblir doftande om bevarad speciellt behållare stängd för maximalt 4 dagar; den kokta degen kan frysas och konsumeras vid behov genom att värma den först i ugnen i 2/3 minuter.
Muffins utan smörfoton och bilder
