Du skulle aldrig ge upp en inbjudande bit av tiramisu? Så här glädjer du dina gäster med de mest klassiska desserterna, estetiskt återbesökta, serveras i praktiska enstaka portioner och med ett mjukt och krispigt hjärta på samma gång. Att servera en dessert i ett glas kommer att glädja både gommen och ögat … framgång garanteras!
Dubbel choklad tiramisu-process
- Tvätta glasen väl där du ordnar krämerna och lägg åt sidan.
- Förbered två skålar, separera äggulorna från de vita och med hjälp av en elektrisk mixer börja piska den senare tills den är stel och förvara i kylen tills den är klar att användas.
- I en annan skål, tillsätt sockret i äggulorna och börja vispa tills de har nått en svullen och skummande konsistens och en färg mellan strågul och vit.
- Tillsätt mascarponen långsamt och blanda för hand med hjälp av en spatel eller sked. Det är tillrådligt att inte använda mixern för att införliva mascarpone för att förhindra att den förlorar den typiska konsistensen av färsk ost, vilket utan tvekan ger mer kropp till grädden.
- Rengör piskorna väl och fortsätt att piska grädden väl. Om du använder den färska föreslår vi att du lägger till två matskedar florsocker halvvägs genom bearbetningen. Om du å andra sidan använder den redan sötade grönsaken behöver du inte tillsätta något annat sötningsmedel.
- När de tre beredningarna är färdiga fortsätter vi att införliva grädden och sedan de vispade äggvitorna i grädden av ägg, socker och mascarpone.
- Det är tillrådligt att införliva äggvitorna med långsamma rörelser, från topp till botten för att undvika att tömma dem och äventyra den slutliga krämigheten i tiramisu.
- När grädden har erhållits, låt den vila i kylen i cirka 30 minuter för att ge den mer konsistens när du förbereder den.
- Under tiden, klippa grovt lite mörk choklad som blir det krispiga hjärtat av denna läckra efterrätt.
- Förbered arbetsytan med ladyfingers, hasselnötkräm och kaffe som du späd ut med ett halvt glas vatten (eller en likör efter eget tycke) och tillsätt en tesked socker om du föredrar det sötare.
- Låt oss börja montera tiramisu från basen. Med hjälp av en tesked placerar du lite mascarponekräm på botten av glaset.
- Våt ladyfingrarna lätt i kaffet och lägg dem på det första lagret med grädde för att täcka hela ytan.
- Tillsätt en tesked hasselnötkräm och en handfull mörka chokladflingor.
- Fortsätt på flera lager och lämna 1 centimeter från kanten av glaset för att slutföra efterrätten med det sista lagret kräm.
- Låt den vila i kylen i minst en timme före servering, strö över bitter kakao och dekorera med mörk choklad.
Nyfikenhet
Visste du att det finns en TiramisuDag? Men ja! Den mest kända italienska desserterna firas den 21 mars. Sedan 2017 är detta datum tillägnad den mest kända italienska efterrätten i världen, älskad framför allt utomlands och imiterad i varje hörn av planeten.
Tips
Många krämer och sked desserter, t.ex. tiramisu eller det äggtoddy tillhandahålla användning av råa ägg. Om du tvivlar på råvarans ursprung kan du göra din efterrätt säkrare med äggpasteurisering.
Tiramisu i ett glas foton och bilder
