Bläckfisk- och courgettspett med krispigt sesam och örter

En riktigt god andrarätt, lätt och rik på proteiner! Få hälsosamma och hälsosamma ingredienser för en sommarrätt som kan förvandlas till en elegant aperitif även för dem som alltid är uppmärksamma på linjen utan att förlora smaken!

Procedur för bläckfisk och zucchini med krispigt sesam och örter

1. Om du kan få färsk bläckfisk som redan har rengjorts från din pålitliga fiskhandlare sparar du lite tid på att förbereda den hemma. Om du å andra sidan har köpt hela bläckfisk är det bättre att rengöra dem i några enkla steg som du kommer att hitta väl förklarade i slutet. När du har rengjort bläckfisken, placera dem på en tallrik som skiljer kroppen från tentaklerna.
2. Förvara tentaklerna i kylskåpet väl tillslutna i en livsmedelsbehållare. De kommer inte att användas för detta recept, men de kan återanvändas för beredning av en utmärkt fiskbaserad första maträtt.
   
3. Låt oss börja beredningen genom att skära bläckfisken i bitar på cirka 7 cm och sätta i kylen.
   
4. Under tiden tvätta och trimma courgetterna och gör skivor 1 cm tjocka med hjälp av en kniv. De ska vara tillräckligt tunna för att underlätta tillagningen i ugnen.
   
5. När du har klippt courgetterna, förbered din arbetsyta med bläckfisk, courgetter och långa tandpetare för spett och börja montera.
6. Alternativa två courgetter med en bit bläckfisk lindad runt sig själv och spett, lämna 3 cm på ena sidan och den andra så att den kan tas.
7. Täck en rektangulär panna med pergamentpapper och borsta ytan jämnt med en matsked extra jungfruolja.
8. Ordna de nygjorda spettarna sida vid sida och rulla dem lätt i basoljan.
   
9. För detta recept kommer de valda aromatiska örterna att vara rosmarin och citrontimian, som passar bra med skaldjursrätter.
10. För att göra bläckfisk- och zucchini-spettarna mer skarpa och välsmakande, strö över ytan jämnt med brödsmulor och sesam och se till att båda kryddorna fäster bra på spettarna för att ge mer krispighet under tillagningen.
    
    
11. Tillsätt de aromatiska örterna och lägg i en statisk ugn vid 170 ° i 40 minuter. Det rekommenderas att du kontrollerar tillagningen med en tandpetare och att då och då vända spettarna på sig själva för att tillåta jämn tillagning och brunning.
    
    
12. Servera och servera med citronskivor eller, om du vill, nypressad citronsaft.
    

Hur man rengör färsk bläckfisk

1. Först och främst får du några latexhandskar som du kommer att bära under rengöringen för att förhindra att det svarta i innerpåsen fläckar huden.
2. Placera bläckfisken på en skärbräda eller arbetsyta och identifiera benet med ett lätt tryck på magen. Gör en korsskärning med en skarp kniv, ta bort den.
3. Identifiera bläckpåsen genom snittet med fingrarna eller en sked. Inte alla bläckfiskar innehåller den, därför, om du hittar den, ta bort den mycket försiktigt för att förhindra att bläcket läcker.
4. Separera huvudet från kroppen och klipp av delen av tentaklerna, var noga med att eliminera även de små bihangarna i blötdjurens kropp.
5. Vänd bläckfisken och gör ett litet snitt för att ta bort huden genom att dra av den med händerna.
6. För att rengöra huvudet, ta bara bort inälvorna som är lätt att känna igen vid beröring eftersom de verkar mjukare och viskösa.
7. Identifiera tanden (eller näbben) som ligger i mitten av tentaklerna, tryck lätt för att trycka uppåt och ta bort den.
8. Ta bort ögonen genom att hugga dem med en mindre kniv.
9. Skölj bläckfisken väl under rinnande vatten så att de är redo att användas.

Bläckfisk och zucchini grillspett bilder och foton