De Svart vinbär det är en vild fruktväxt som odlas i den öppna marken i fruktträdgården, i trädgården, i grönsaksgården och även i krukor som en prydnadsväxt.
Röda vinbärs allmänna egenskaper
De Svart vinbär, vetenskapligt namn Ribes nigrum, är en lövfällande flerårig buske av familjen Grov hemma i de bergiga områdena i Eurasien. Den växer också spontant på steniga platser i norra och centrala Europa och i alpina områden. Det odlas överallt särskilt för mat och terapeutiska ändamål.
Den har en buskig vana och i full vegetativ utveckling överstiger den 2 meter i höjd.
Växten har ett robust men grunt rotsystem, högst 30 cm under marknivån. Luftdelen är smal och grenarna är olika grenade som de hos Vitis vinifera.
Grenarna, täckta med en tunn och slät bark, från bleka till rödaktiga i de unga stjälkarna, brungråiga i de gamla stjälkarna, täcks av många ljusgröna som fäster vid dem tack vare en lång stämpel.
De lövlöv, de har 3-5 lober, palmat eller palmat-lappade, med tandade marginaler och en tomtos undersida på grund av närvaron av ett kort och tjockt vitaktigt hår. Om gnuggas mellan händerna avger Ribes nigrums blad en karakteristisk lukt, mycket intensiv och obehaglig för luktsinne på grund av att körtlarna går sönder under den nedre ytan. Bladen faller så snart de första förkylningarna börjar, vanligtvis under höstperioden.
DE blommor hermafrodit och i allmänhet rörformig, grönvit i färg, samlad i hängande och kompakta kluster. Varje blomma består av 5 kupoler som är lika breda som kronbladen, men dubbelt så långa.
DE vinbärsfrukter de är genomskinliga sfäriska bär, som när de är mogna blir svartlila. Massan är mestadels vattnig och har en söt smak blandad med en lätt syrlig ton.
Du kanske är intresserad av: Vit vinbär - Ribes sativum
Inuti massan mognar mycket små frön liknar druvorna.
Blommande
Svart vinbär blommar på våren. Från blomningen och framåt finns blomställningar och mogna frukter på växten.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
Odling av svarta vinbär - Ribes nigrum
Exponering
Även om den anpassar sig till halvskugga föredrar den soliga exponeringar som är väl skyddade från vinden. Det är en växt som älskar ett svalt klimat och inte tål varma somrar och av den anledningen är det lämpligt att odla med sina rötter i skuggan.
Jord
Den växer bra i alla typer av jord, men för att producera riklig frukt föredrar den fuktiga, rika på organiskt material, väl dränerade med något surt pH. Det ideala optimala odlingsmediet är mjuk och väldränerad jord med ett pH mellan 6,2 och 6,7. Om den odlas i de fattigaste jordarna producerar svarta vinbär få frukter även om de är mer smakrika och aromatiska.
Vattning
Det är en växt som älskar fuktig jord och därför måste vattnas rikligt och ständigt, särskilt under perioder av långvarig torka. För att hålla jorden fuktig är det också möjligt att göra en mulch vid foten av växten med gräs som erhållits från klippning eller annat material.
Befruktning
På hösten, innan plantering, är det en bra idé att utföra en grundläggande gödsling med mogen gödsel och begrava gödsel berikad med kalium (K) och fosfor (P) mellan planteringsraderna.
Svart vinbär: odling i krukor
Denna vackra buske kan också odlas i krukor både som en fruktväxt och som en prydnadsväxt. Lämplig kruka måste ha en diameter på minst 30 cm och måste fyllas med sur jord, rik på kalium och framför allt väl dränerad. För att uppnå utmärkta resultat rekommenderas att torv eller lätt jord med pH 6,5 anrikas under vårperioden med långsam frisättningskomplexgödsel. Placera ett lager dräneringsmaterial på botten av potten innan du planterar det för att isolera rotsystemet från vattenstagnation.
Repotting
Svarta vinbäret bör omplottas varje år eller när rötterna kommer ut ur krukahålen. Den nya behållaren måste vara större än den föregående; ny jord, färsk och alltid vid surt pH. På botten av krukan ska lergodsstycken placeras för att förhindra att vattenstagnation orsakar röta i rötterna.
Multiplikation av svarta vinbär
Svarta vinbärsväxten, som de andra av samma art, reproduceras genom frö och genom agamisk förökning genom sticklingar.
Förökning genom sticklingar
Denna vegetativa reproduktionsteknik föredras framför plantering.
På hösten tas sticklingar från årets grenar, 20-25 cm långa, från 2-3 år gamla växter.
Sticklingar läggs till rot i en kruka som innehåller fuktig och mjuk jord. De är begravda i hälften av sin längd. Under hela rotningsperioden måste jorden alltid hållas fuktig, sticklingar tar cirka två år att rota.
Plantering eller plantering
Transplantationen av vinbäret utförs på sommaren. Före plantering måste jorden rensas från ogräs och bearbetas noggrant.
- Hål 40 cm djupa grävs, 1,5 meter från varandra på raden och 3 meter mellan raderna.
- En handfull naturligt gödselmedel med hög kvävehalt placeras längst ner i varje hål.
- Den fylls sedan halvvägs med jorden som tidigare tagits bort, blandad med lite planteringsjord och gödsel.
- Växtens rötter fuktas och begravs sedan upp till kragehöjden (den punkt där kvistens tillväxt börjar).
- Fyll luckorna med tillsats av jord och vatten rikligt.
Vinbärsväxten börjar bära frukt redan under det andra planteringsåret, men full produktion börjar 4-5 år och upprätthåller sig generellt med utmärkta avkastningar i 10-12 år.
Svart vinbärskörd
Svarta vinbärskörden äger rum på sommaren, från juni till september, och är skalär. Vinbäret mognar på 2-3 veckor, så det bör skördas i 2-3 sessioner.
Beskärning
Beskärningen av vinbäret måste göras regelbundet för att få riklig frukt.
Beskärning måste göras vid tidpunkten för plantering, vilket eliminerar de gamla grenarna och överskottet.
Under sommaren det första året kläms kvistarna för att gynna utvecklingen av sidoknopparna som kommer att bära frukt.
Under åren efter den första utförs en produktionsbeskärning, som innebär en sommarbeskärning i juni, med toppning av alla nya sidoskott i längden på fem löv. Under denna beskärningsoperation skärs sugerna vid fotens fot. Slutligen beskärs alla gamla eller skadade eller dåligt placerade sidokvister på vintern och pilen elimineras också för att upprätthålla produktionen av vinbärsväxten på brindilli, som erbjuder frukt i större utsträckning och av bättre kvalitet.
Skadedjur och sjukdomar i svarta vinbär
Vinbäret fruktar angrepp av bladlöss, skalinsekter och Sesia.
Bland svampsjukdomarna lider det:
- rotröta orsakad av vattenstagnation;
- pulverformig mögel, som manifesterar sig med vitaktiga pulverformiga avsättningar, särskilt på bladbladen;
- den grå formen.
Kurer och behandlingar
På vintern, skydda vinbärsstubbarna med en lätt mulch av halm eller torra löv, vilket också görs för dekorativ vinbär. För att skydda frukterna som är mycket giriga även för fåglar, är det lämpligt att ordna ett skyddande skydd som också skyddar växterna från både hagel och heta sommarsolstrålar.
Fytosanitära behandlingar måste utföras med specifika biologiska bekämpningsmedel och fungicider. Mot pulveriserad mögel och grå mögel utförs Bordeaux-blandningsbehandlingar för att sprayas tre gånger: en första behandling måste göras när knopparna är vilande; den andra första när blommorna fortfarande är i knopp och slutligen den tredje efter att frukten har skördats.
Mängd svart vinbär
Det finns flera arter av svarta vinbärssorter, några mindre i storlek, andra mer kraftfulla än andra hybridvarianter som är mer motståndskraftiga mot kyla och svampsjukdomar.
Ribes nigrum klimax
En självfruktbar sort som är resistent mot pulveriserad mögel.
Jätte Ribes nigrum av Boskoop
Kraftfullt växande växt med små buntar på 8-10 bär. Smaken är sur och väldigt aromatisk.
Ribes nigrum Noir de Bourgogne
En mycket produktiv, rustik och kraftfull variation av franska ursprung som producerar frukter samlade i kortare kluster.
Ribes nigrum Ben Tirran
En kraftfull, upprätt kultivar med flikiga blad, små vårblommor och frukter samlade i medellånga kluster. Frukterna mognar på sensommaren. Den motstår också mycket låga temperaturer, nära -20 ° C.
Ribes nigrum Ben More
En art av mindre storlek, i genomsnitt 1,5 meter hög. Det bildar en kraftigt grenad buske som blommar från april till maj och bär frukt i juli-augusti. Det producerar stora, glansiga svarta bär som är perfekta för desserter och andra kulinariska användningsområden
Ribes nigrum Ben Connan
Det är en liten eller medelstor buske som är perfekt för odling i kallare områden. Frukter från mitten av juli som producerar bär med utmärkt smak. Det är motståndskraftigt mot frost och mögel.
Ribes nigrum Ben Lomond
En upprätt sort, med grenar täckta med aromatiska mörkgröna blad. Den producerar sura röda-svarta frukter och anpassar sig till varje exponering.
Ribes nigrum Ben Nevis
Det är en sort med en expansiv, medelstor buskvanor. Det producerar rikligt med frukt som mognar i slutet av juli, också bra för färsk konsumtion. Den anpassar sig till olika typer av jord, från lerig och alkalisk till ganska sur.
Ribes nigrum Consort
Det ser ut som en medelstor buske med gamla hängande grenar. Det producerar frukter som anges vid beredning av sylt, gelé och marmelad.
Ribes nigrum ebenholts
En svart vinbärskultur även känd som ebenholtsbär. Bildar en expanderad buske med gröna blad. Den producerar mycket stora och sötare frukter än de andra sorterna, från början till mitten av juli. Det är resistent mot svampsjukdomar.
Användningar och egenskaper hos svart vinbär
Vinbärens frukter äts fräscha på egen hand. Ensamma eller blandade med hallon och krusbär konserveras de i form av sylt eller marmelad, gelé och sirap.
Medicinsk användning
På grund av dess fytoterapeutiska egenskaper används svart vinbär i stor utsträckning vid behandling av olika patologier, så mycket att det anses vara ett naturligt kortison i de olika formerna av intag.
Fruktsaften kommer in i gurgeln för inflammationer i munhålan.
Frukt, rik på vitamin A, E och C och särskilt folsyra eller vitamin B9, och antioxidanter är användbara för att förhindra anemi, skyddar huden mot åldrande och är nödvändig för att vår kropp ska fungera korrekt.
Dessutom innehåller frukterna, såsom klöver och andra örtartade växter, kumarin, en aromatisk förening som, på grund av dess antikoagulerande verkan, används inom läkemedelssektorn för produktion av läkemedel som används för att tunna det flytande blodet. Faktiskt har experimentella studier visat att det dagliga intaget av svarta vinbär förhindrar djup ventrombos, en allvarlig och potentiellt dödlig sjukdom.
Saften som erhålls från väl mogna frukter kan användas som ett naturligt yttre botemedel för att lugna hudirritationer, medan det som en naturlig dryck är fördelaktigt som ett antibakteriellt, antipyretiskt medel, antioxidant och energizer. Konsumtion av vinbärsjuice rekommenderas också för att stimulera svettning, för aptiten för behandling av gikt och njursten.
Svartbärssirap ordineras fortfarande till barn som måste kompensera exakt för bristen på detta vitamin.
Kalorier av röda vinbär
100 gram vinbär naturligt ger de 28 kalorier.
Nyfikenhet
Det generiska namnet Ribes härstammar från arabiska ribas, med hänvisning till den bitter-sura smaken som påminner om rabarber medan den specifika epitet härstammar från det latinska ordet nigrum vilket betyder svart från fruktens färg.
Svart vinbär i Frankrike kallas cassis och används vid beredning av krämer och likörer.
Svart vinbär, liksom röd vinbär, användes i populär tradition för att avvärja melankoliska, dåliga tankar och också för att bekämpa pesten.
Den kosmetiska industrin från fruktfrön får en olja för behandling av dermatit av olika slag och för beredning av tvålar, krämer och lotioner.
Fotogalleri Ribes
