Förberedelse av degen för att göra struffoli
Lägg alla ingredienser som behövs för att laga dessa läckra julkakor på arbetsytan.
Forma en brunn med det siktade mjölet, lägg hela ägget, smöret, sockret, likörglaset, vaniljsockposen, saltet, bakpulver, riven apelsinskal eller citronskal och blanda.
Knåda degen tills den kommer av dina händer, forma sedan cylindriska pinnar och skär dem i små bitar.
Rulla bitarna i händerna och fortsätt så här tills du har avslutat degen.
Tillagning av struffoli
Lägg stekoljan i en kastrull och när den är varm stek struffoli (några i taget).
De måste vara gyllene, höja dem med en sked och placera dem i ett durkslag.
Du kanske är intresserad av: DIY torkade apelsiner juldekorationer
När alla bitarna är stekta, lägg 4-5 matskedar socker i en non-stick-panna, smälta på låg värme och tillsätt sedan struffoli och blanda.
Tillsätt honungen och rör om i 5 minuter på låg värme tills struffoli är snyggt och glänsande med honung.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
Ta bort struffoli från elden och fördela dem på en tallrik som bildar ett slags kupol.
Dekorera struffoli med färgade djävlar och servera på bordet, väl kylt.
Stekt struffoli videorecept
För dem som inte gillar stekt mat är en utmärkt variant receptet på bakad struffoli.
Råd
Struffoli kan också beredas flera dagar innan de serveras, eftersom de är perfekt konserverade, de får i smak, särskilt om honung används i överflöd.
Nyfikenhet
Struffoli är de typiska sötsakerna från det napolitanska köket och enligt forntida traditioner var de beredda att doneras för julhelgen till lokala herrar som ett tecken på uppskattning och respekt.
I godis språk, struffoli är symbolen för sötma och det är ingen slump att de rullas i honung.
Det finns många variationer såväl som de ingredienser som används. Vissa förbereder dem med ister, andra med smör, andra med siciliansk cucuzzata men vad som är säkert är att för att förpacka dem behöver du verkligen kanderad frukt, diavolilli och honung av utmärkt kvalitet.
Fotogalleri för julsötsaker
