Vilka är de fördelaktiga egenskaperna hos honung och vilka är kontraindikationerna? Sammansättning av honung, typer, kvalitet, kalorier och näringsvärden. Honung under graviditet, amning och diabetes. Användningar och recept.
De honung är en äkta produkt utan konserveringsmedel och färgämnen tillverkade av bin från nektar eller från honungsdagg av akacia, lavendel, eukalyptus, kastanj och rosmarin.
Honungstyper och kvaliteter
Baserat på kompositionen och dess ursprung utmärker de sig två typer av honung: det där unifloreale och den vildblomma honung.
Honungen som marknadsförs kan inte tillsättas med något konserverande ämne och måste därför säljas ren och när det gäller honung utanför EU, där det inte finns några sådana gränser, måste detta anges tydligt på etiketten.
Terapeutiska egenskaper hos honung
Honung är en naturlig produkt rik på monosackarider, aminosyror, mineralsalter (kalcium, kalium, natrium, zink), vitaminer som de i grupp B, C, E och K, den senare känd som en anti-hemorragisk substans. Alltid i honung finns det också närvaro av organiska och oorganiska syror och andra naturliga komponenter.
Prova honungslyftningen.
Honungstrider:
- sömnlöshet
- influensan
- infektioner i allmänhet
- där förstoppning
- störningar i levern och gallvägarna
- andningssjukdomar
- depressionen.
De honung att vara av kvalitet måste ha ett lågt innehåll av vatten.
Kalorier och näringsvärden för honung
100 g honung ger cirka 300 kalorier, 82 g kolhydrater, 0,3 g proteiner
Kontraindikationer av honung
De honung det har inga kontraindikationer och på grund av förekomsten av fruktos är glukos anses vara en grundläggande mat för kroppen.
Honung och diabetes
I små doser är honung också bra för dieter gudar diabetiker.
Honung under graviditet och amning
Under graviditet och amning är det bra att köpa pastöriserad honung som finns i stormarknader för att undanröja alla tvivel om bakteriell kontaminering och toxoplasmos.
Honung för barn
Undvik honung som mat för spädbarn under 12 månader eftersom honung kan innehålla farliga botulinumsporer om det intas i tidig ålder när barnet ännu inte har en utvecklad mage.
Också att undvika eftersom det gynnar bildandet av karies.
Du använder älskling
Honung används i livsmedelssektorn:
- hur sötningsmedel, sötningskraften hos honung är mindre än för socker cirka 300 kalorier per 100 gram.
- för att förbereda desserter som struffoli, zeppole med älskling e Knaprig med hasselnötter och mandel.
- att desinficera sår och brännskador, eftersom det innehåller Väteperoxid (desinfektionsmedel).
Du kanske är intresserad av: Hemlagad yoghurt: äkthet och smak
Honungsbaserade recept
- Honey Zeppole
- Lammkotletter med honung
- Honungsplommon
