där Välsmakande, Satureja hortensis, är en aromatisk medicinalväxt som odlas både för prydnadsändamål för dess eleganta bärande och för fytoterapeutiska ändamål för dess många fördelaktiga egenskaper.
Egenskaper Savory
där Välsmakande, årliga eller fleråriga, rustika i familjen Labiate, ursprungligen från Sydostasien och sprids spontant i Medelhavsområdet. I Italien är det ganska sällsynt och finns bara odlat.
Savory, även kallad peppargräs det är en liten örtartad växt, cirka 40 cm lång och med en buskig och marktäckande vana.
Roten är fasciculate-rhizomatous. Luftdelen bildas av upprättstående, tetragonal och träig stjälk vid basen (i vuxna exemplar). Stammarna på Savory är pubescent som är täckt med en tunn och mjuk vitaktig dun.
De löv de har ett karaktäristiskt arrangemang på kvistarna: det finns par av löv ordnade mittemot längs stammen och varje efterföljande par bildar en rät vinkel mot den underliggande. Sedan samlades andra mindre blad i buntar vid axlarna på de sittande bladen. Bladens form är linjär lansettformad; marginalerna är hela eller något tandade; den intensivt parfymerade bladsidan är täckt med körtlar.
DE blommor de samlas i rasemiska blomställningar som bärs på grenarna. Blommorna, som också är väldoftande och produceras i överflöd under blomningsperioden, har små vita, rosa eller lila kronblad.
De frukt det är en ovoid, slät och brun schizokarp bestående av 4 kärnor.
Blommande: salta blommor från juni till september.
Savory odling
- Exponering: det är en växt som även om den växer bra på delvis skuggade platser föredrar ljusa och soliga. Det bär kylan bra men fruktar frosten.
- Jord: älskar alkaliska och väldränerade jordar men växer också bra i fattiga. För krukväxter måste dock jorden vara rik på organiskt material.
- Vattning: det behöver rikligt med vattning var 2-3: e vecka eller bara när jorden är torr.
- Befruktning: även om det inte kräver befruktning är det bra att ge den fleråriga sorten, var tredje månad, ett flytande gödningsmedel rikt på kväve och kalium utspätt i vattnet som används för bevattning.
Du kanske är intresserad av: Primula-odling
Multiplikation av välsmakande
Den årliga salta reproduktionen av utsäde. Den fleråriga sorten, genom sticklingar på sommaren eller genom att dela upp knippen på våren och hösten och även genom sticklingar.
Multiplikation med utsäde
där sådd den utförs på våren eller hösten direkt på den öppna marken. Fröna är utspridda på markytan och pressas lätt med händerna för att få dem att hålla fast vid den.
När plantorna har nått en höjd av cirka 10 - 15 cm, är det tillrådligt att tunna ut dem genom att placera plantorna cirka trettio centimeter från varandra.
Såning av salt kan också göras i utsäde mellan februari och mars och de nya plantorna måste transplanteras i april. I båda fallen bör såjorden vattnas regelbundet tills växterna utvecklas.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
Förökning genom delning av knuffarna
Savory kan också multipliceras med vegetativa medel genom att dela upp det mest frodiga och vuxna huvudet i flera delar som alla har väl utvecklade rötter. Denna operation måste utföras på våren eller efter sommaren.
Förökning genom sticklingar
Denna typ av agamisk multiplikation som säkerställer att uppdelningen av växter som är identiska med modern är lätt och sker exakt som i rosmarin, timjan, salvia och många andra prydnadsväxter och icke-prydnadsväxter. etc. Med en vässad och desinficerad sax skärs en halvträgren från moderplantan, 12-15 cm lång. ett dussin centimeter. Den avskurna grenen eller kvistarna måste blötläggas och lämnas i vatten i några dagar och sedan begravas i en blandning av torv och sand i lika delar, alltid hållas fuktiga tills rotningen har ägt rum. Rötterna lämnas för att stärka och först senare kan de nya plantorna transplanteras permanent i marken eller i krukor. Multiplikationen av Savory med sticklingar bör göras på hösten för att transplantera den rotade plantan i trädgården på våren.
Plantering av välsmakande och föreningar
Transplantationen görs på våren i mjuk och välbearbetad jord. I krukor är i allmänhet bara en växt tillräcklig, medan du i trädgården kan plantera plantor på ett avstånd av minst 25-30 cm från varandra på raden och 50-60 cm mellan raderna.
Om det odlas nära fruktträd gynnar det pollinering eftersom det lockar olika pollinerande insekter och om det är förknippat med baljväxter, bönor eller gröna bönor och bredbönor skyddar det dem mot bladlössangrepp genom att fungera som ett naturligt avstötningsmedel.
Beskärning eller toppning
Fleråriga sorter kräver en stark beskärning vartannat år för att bibehålla formen och för att gynna frisättningen av nya skott och basstöd.
Samling
Färska löv måste skördas på plats. För bevarande å andra sidan sker skörden i full blomning.
Bevarande av välsmakande
För att bevara det salta och sedan kunna använda det på vintern är en praktisk och hastig konserveringsmetod torkning av de användbara delarna av växten. Kvistarna skärs, samlas i buntar och torkas i skuggan på torra och välventilerade ställen stängda i papperspåsar som görs för oregano och andra medicinska växter. Slutligen reduceras de i grova bitar och förvaras i burkar på en plats skyddad från ljus och fri från fukt.
Sjukdomar och parasiter av välsmakande
Välsmakande som en rustik växt attackeras inte av vanliga djurparasiter som bladlöss och skalinsekter men fruktar svampsjukdomar som mjöldagg och rotrot.
Kurer och behandlingar
På vintern, skydda huvudet med en halm eller torra löv och eliminera ogräs regelbundet för att förhindra att det kvävs. Vid behov bör behandlingar endast utföras med produkter som tillåts av ekologiskt jordbruk eftersom växtdelarna konsumeras för mat.
Mängd
Det finns två sorter av Santoreggia som odlas.
Savory, Satureja hortensis
en aromatisk ört odlad som ettårig med behagligt doftande blad och blommor och en delikat smak. Det sås varje år på våren.
Bergssalat, Satureja montana
En flerårig aromatisk örtartad växt som skiljer sig från den första för en bestämt kryddigare smak. Det tål torka bra och sås på våren. Det kvarstår i flera år även om det på vintern tappar luftdelen.
Användningar av Savory
De salta bladen används ofta i köket både färska och torkade för att smaka på olika typer av rätter, soppor och särskilt ärtor, linser och andra baljväxter; det anges med svamp och ger konserver, färska ostar, likörer och bitters en speciell smak.
Salta egenskaper: som alla andra officiella aromatiska örter, har salt även medicinska egenskaper och på grund av rikedomen hos olika aktiva ingredienser, eteriska oljor (carvacrol, cimolo), garvämnen, mineralspårämnen, enzymer, etc. används den också i kosmetika för beredning av anti-rynkskrämer och salvor för hårvård.
Nyfikenhet
Savory ansågs en gång vara ört av passion, kärlek och lycka. Enligt vissa populära övertygelser hade konsumerat regelbundet i köket dygden att stärka kärleksbandet mellan paret. Idag anses denna växt vara en afrodisiakum.
Släktets vetenskapliga namn beror på Carlo Linneo.
Fotogalleri Santoreggia
