Rödbetor - Rödbetor

Rödbetans egenskaper - Rödbetor

där rödbeta, vetenskapligt namn, Beta vulgaris, även känd som rödbetor, är en örtartad växt från familjen Chenopodiaceae (Amaranthaceae) infödda i Medelhavsområdet och odlas för olika ändamål i alla områden som kännetecknas av ett tempererat klimat.

där rödbeta det är en örtartad växt som utvecklar en knölrot som i allmänhet växer ut ur odlingsjorden medan den rotrot som bildas vid basen håller den förankrad i den.

De löv, hjärtformade, 5 - 20 cm långa, de är gröna med tydliga rödlila vener och tillhandahålls av en lång läderaktig och rödaktig petiole införd direkt på roten.

DE blommor, små och samlade i täta spetsiga blomställningar, de är pentapetala och gröna eller rödaktiga. Pollinering är anemofil.

DE frön de är små och svartröda som de av rovgrönsaker.

De frukt det är en köttig, klumpig, rund eller cylindrisk rot. Huden, tunn och mörkröd i färg, täcker den fasta och köttiga röda till purpurröda massan med koncentriska vener i en något ljusare färg. Kålens massa är söt på smak.

Odling av röda rovor

• Exponering: denna grönsak föredrar ljusa och soliga platser, det milda klimatet är inte för varmt eller mycket kallt och tolererar inte vintertemperaturer under 10 ° C.
• Jord: den anpassar sig till alla typer av jord, även om den föredrar de med medium konsistens, djupa, friska, väldränerade och rika på organiska ämnen, med neutralt eller sub-alkaliskt pH; det tål också väl jord med hög salthalt så länge de är fuktiga.
• Vattning: på våren och hösten är den röda kålen nöjd med regnvatten för att kunna fullborda utvidgningen av roten, medan den på sommaren i perioder med långvarig torka bör bevattnas varje dag, undvika överdriven och vattenstagnation. Bevattning bör göras tidigt på morgonen eller efter solnedgången tidigt på morgonen eller sent på kvällen för att undvika snabb avdunstning. När rötterna börjar svälla kan vattningarna minskas för att undvika en sprudlande tillväxt av bladen. medan lite vatten skulle leda till gulning av bladen och göra roten träig.
• Befruktning: rödbetor är en grönsak som, jämfört med chard, kräver en tillförsel av gödselmedel som är rikare på kalium (K) och en bra dos av mikroelement. Användbar för utveckling och utvidgning av rötterna, det är en grundläggande befruktning med mogen gödsel eller kompost.

Multiplikation av rödbetor - Röda rödbetor

Rödbetor växter reproduceras med utsäde.

För att gynna och minska groningstiderna är det tillrådligt att blöta fröna i varmt vatten dagen innan du sådd för att mjuka dem, de är faktiskt hårda och resistenta.

där sådd det måste göras direkt på det öppna fältet, efter att ha bearbetat jorden väl och berikat, som redan nämnts, med en bra grundgödsel.

Du kanske är intresserad av: Silene vulgaris Strigoli

DE frön de kan distribueras i sändningar eller i rader med 30-40 cm mellanrum. De begravs i hål som inte är mer än 1 eller 2 centimeter djupa och vanligtvis läggs 3 frön i varje hål. Efter grobarhet tunnar plantorna ut och eliminerar de svagare.

Tunnning är viktigt om du vill få rötter av enhetlig storlek och fria från avvikelser. Transplantation av rödbetor rekommenderas inte eftersom de inte tolererar denna praxis.

Har du problem med växter? Gå med i gruppen

Samling av röda rovor

Skörden varierar beroende på klimatförhållandena och de odlade sorterna. I allmänhet börjar den 2-3 månader efter sådd, när rötterna har nått en diameter på 5-8 cm. Om skörden försenas blir roten träig och förlorar de flesta av sina näringsämnen och fördelaktiga egenskaper.

Växterna måste extraheras från marken med alla löv samlade i klasar. Därefter skärs de friska och kraftfulla bladen i basen och kan ätas i köket som spenat, medan de hårdare och läderartade eller hålade kan användas för djurfoder.

Konservering av rödbetor

De färska rötterna, utan bladen, kan förvaras i kylen i cirka 2 månader eller, som potatis, kronärtskockor och andra knölar, på en sval och skuggig plats, i luftiga behållare täckta med lite fuktig sand.

Kokta röda rovor, som de som finns på marknaden, kan lagras under vakuum. För tips och tricks: guide till matlagning och förvaring av rödbetor.

Inavel

Rödbetor kan odlas nära morot, lök, sallad, gröna bönor och kålväxter.

Var ska inte rödbetan odlas?

Det är en grönsak som behöver mycket näringsämnen och därför inte bör odlas två år i rad på samma land eller där spenat, mammutbetor, chard och andra sorter av betor har odlats.

Skadedjur och sjukdomar hos röda rovor

Rödbetaväxten är känslig för attacker från djurparasiter som vanliga:

• bladlöss,
• altica,
• grillotalpa,
• röd spindel
• nematoder som förstör rötter och löv.

där beta det är också mottagligt för olika svamp- eller kryptogamsjukdomar, det fruktar faktiskt:

• mjöldagg eller sjukligt vitt, som bildar vitaktiga och dammiga avlagringar på bladen;
• dunig mögel;
• cercospora eller gropar som bildar mörka fläckar på bladen som äventyrar klorofyllfotosyntesen;
• fotvärk, Pythium och Rhizoctonia som orsakar röta vid rötterna och kragen och som vanligtvis förekommer i de tidiga stadierna av tillväxt;

Röda rovor skadas också allvarligt av det gulaktiga viruset och mosaikviruset.

Kurer och behandlingar

Röda rovor bör skyddas från ogräs för att undvika uttömning av jorden genom de näringsämnen som är viktiga för deras tillväxt. För att skydda grödor som sådd på hösten från vinterkylan är det bra med en halm eller torra löv.

För att förhindra parasit-, svamp- och virusinfektioner är god markhantering tillräcklig för att undvika vattenstagnation.

I händelse av allvarliga angrepp av dunkel mögel, pulverformig mögel eller cercosporios kan bladbehandlingar appliceras med koppar, svavel och Bordeaux-blandning, produkter som, även om de är gif.webptiga för miljön, är tillåtna av ekologiskt jordbruk. Alternativt kan växterna behandlas med organiska produkter såsom pyretrum, hästsvansbekämpningsmedel, nässelpesticid, vitlök eller tobaksbekämpningsmedel, också ett utmärkt botemedel mot bedbugs.

Användning av rödbetor

Alla delar av rödbetor eller rödbetor har en intensiv och omisskännlig smak och är ätliga:

de löv nyplockade de är utmärkta sauterade i en kastrull som spenat eller rovgrönsaker; i minestrone, soppor och även som fyllning för rustika pajer;

de färska rötter eller rovor de är mycket mångsidiga och med dem kan du tillaga utmärkta diuretiska juicer, carpaccio med citron eller vinäger; råa diet- och renande sallader

De röda rovorna är utmärkt bakade i folie med aromatiska örter; kokt med färsk lök och peppar etc. Kokta eller råa, rödbetor rekommenderas i bantningsdiet eftersom deras energivärde bara är 34 Kalorier per 100 gram är sockerhalten cirka 5-6%, medan fiber- och mineralsalthalten är märkbar.

Konsumtion av rödbetor rekommenderas under graviditet för att bidra med folsyra medan det inte rekommenderas under amningsperioden eftersom det ger bröstmjölk en mörk färg och en smak som inte uppskattas av barnet.

Mängd rödbetor

Bland de många sorterna av betor som är mest odlade och kända i Italien för livsmedelsändamål kommer vi ihåg:

• den runda rödbetan från Chioggia,
• den röda lägenheten i Egypten
• den runda Rote Kugel med en mycket mörk massa.

Andra sorter odlas däremot som sockerbetor och fortfarande andra som foder för boskap.

Rödbetor är gif.webptiga eller ätliga

Röda rödbetor är inte farliga men kan färga bröstmjölk, men de är mycket fördelaktiga eftersom de är rika på folsyra.

Rödbeta fotogalleri - Rödbeta