Beredning av vitlök kyckling med timjan och potatis
Köp kyckling med mycket fast och kompakt gult kött.
Skär dem i bitar och flamma dem över gasflamman för att eliminera eventuella kvarvarande fjädrar.
Skölj kycklingarna under rinnande kallt vatten och torka dem genom att torka dem ordentligt med absorberande kökspapper.
Ordna kycklingbitarna utan att överlappa dem i en ugnsform.
Tillsätt hela vitlökshuvudena, några kryddnejlikor skurna i små bitar smaksatt med timjan, salviablad (tvättade och torkade), rosmarin och lite persilja och, om så önskas, en nypa peppar (valfritt) och lägg till dem. Strö kycklingbitarna med extra jungfruolja och vitt vin.
Baka i en förvärmd ugn på 180 grader och låt den koka. Vänd kycklingbitarna då och då för att bruna dem jämnt.
Tvätta potatisen under tiden i kallt vatten, torka dem och skala dem.
Skär potatisen i bitar. Lägg dem i en ugnsform med de aromatiska örterna. Salta dem efter behov, strö dem med lite torrt vitt vin och ett halvt glas vatten och koka dem i den förvärmda ugnen vid 180 grader tills de är mjuka för gaffelpinnarna, de ska inte falla sönder.
Du kanske är intresserad av: Bakad fläskknog med potatis
När kycklingen och potatisen är kokta tar du bort kokkärlen från ugnen. Tillsätt kycklingpotatis och förbered såsen.
Såsberedning
Ta den vitlök som används vid tillagningen, lägg den i mixern eller matberedaren med några matskedar tillagningsjuicer och blanda tills du får en mjuk grädde. Peppa såsen och överför den, varm, till en såsbåt.
Servera kycklingarna och potatiserna varma med såsen.
Råd
Om du vill ha kyckling med en mer delikat smak, undvik att blanda vitlök och om du vill förbereda en mer kosträtt, ta bara bort huden innan du lagar mat.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
Nyfikenhet
Fågeln kallade också ungtupp är en ung hane på ungefär sex månader med högprotein, kött med låg fetthalt och ett balanserat innehåll av mättade och omättade fettsyror. På grund av det låga bindvävnadsinnehållet och näringsegenskaperna kycklingkött det är inte bara mycket smältbart utan det är en mycket viktig mat i kosten för alla åldersgrupper och särskilt för dem som måste växa upp som barn.
Fotogalleri för kycklingrecept
