Beredning av rödbetor eller rödbetblad i en kastrull
Detta snabba och enkla recept, även för dem som inte är kännare av matlagning, bör försökas smaka på bladen av de sauterade röda rovorna som påminner om rovgrönsaker men lite sötare. Om du köper färsk rödbeta, förutom att använda knölarna för olika gastronomiska beredningar, använd också bladen som ingår i grönsaken med remineraliserande, antiinflammatoriska egenskaper, särskilt indikerade för järnbrister.
Ta bort bladen från de röda rovorna med en kniv. Ta bort alla som är skadade eller har hål i sig.
Klipp av den hårda och läderiga stjälken.
Lägg bladen i en behållare, täck dem med vattnet från fontänen och låt dem suga i 1 minut, bara tillräckligt länge för att lösa upp kvarvarande pulver.
Skölj dem ordentligt, en i taget, under fontänens stråle.
Överför bladen i ett durkslag och låt dem rinna av.
Du kanske är intresserad av: Rödbetasallad
Under tiden tar du en panna, häller i 2 msk olja, tillsätt några vitlöksskivor och stek på låg värme.
När vitlök är gyllene men inte bränd, tillsätt rovbladet, rör om och stek dem i 2 minuter.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
Tillsätt ett halvt glas varmt vatten, tillsätt tillräckligt med salt och koka på måttlig värme i 5-7 minuter. Lägg locket på pannan och rör om ibland.
När det är kokt eller när bladen är vissna men trevliga saftiga och mjuka, tillsätt några droppar balsamvinäger, rör om och stäng sedan av värmen.
Rödbetbladen är redo att serveras på bordet.
Plantera dem med sin röda sås och njut av dem varma, följ dem med kokt potatis eller bakad lök.
Råd och förslag
Om du vill ha ännu mjukare röda rovblad kan du först koka dem i mycket lite vatten, pressa dem och sedan kasta dem i en kastrull. Om du fortsätter på det här sättet bör du veta att de flesta aktiva ingredienser som är fördelaktiga för hälsan kommer att spridas i kokvattnet.
För att göra dem ännu mer goda i gommen kan du lägga till en nypa peppar eller lite varm peppar.
Konsumtionen av rödbetor bör inte överdrivas och rekommenderas inte för dem som lider av gastrit, eftersom denna grönsak stimulerar produktionen av magsaft; till dem som lider av diabetes på grund av rikedomen på sockerarter och närvaron av kalcium hos dem med njurstenproblem.
Andra recept med rödbetor
Rå rödbetasallad
Bakade röda rovor
Nyfikenhet
Röda rovor även känd som rödbetor eller röda morötteroch de är en grönsak känd sedan antiken för sina fördelaktiga egenskaper. De är av afrikanskt ursprung, odlas i hela Europa och marknadsförs året runt både färska och lästa och vakuumförpackade. Rödbetarnas knölar är runda i sommarsorten och långsträckta på hösten.
De vanligaste sorterna är: Chioggia, ljusröd och rundad; den platta svarta i Egypten, mycket söt; den cylindriska Rossa, skördad på hösten.
Fotogalleri recept med rovor
