Beredning av jujube eller jujubestopp
För att förbereda detta välsmakande bitter eller matsmältningen behöver lite mogna jujubes vid rätt punkt och fri från bucklor.
Tvätta jujuberna töm dem väl i kallt vatten.
Ta bort petioles, ta bort stenarna. Skär en del av jujuberna i små bitar och lämna de andra hela.
Ta vid denna tidpunkt en perfekt steriliserad och hermetiskt tillsluten glasburk.
Häll jujubes i burken, tillsätt citron eller apelsinskal (obehandlad), vaniljstången och täck allt medalkohol vid 95 °.
Stäng burken och låt stå i 10-15 dagar. Kom ihåg att skaka burken minst en gång om dagen.
Efter macerationstid, krossa jujuberna med en gaffel.
Under tiden förbereda den sirap: lägg sockret i en kastrull med vattnet och smält det på låg värme. När sockret är helt upplöst, stäng av värmen och låt det svalna. Häll sirapen på de maserade jujuberna.
Stäng behållaren och låt den vila i en vecka. Filtrera jujubelikören och flaska den.
Servera jujubelikör kall som matsmältning efter en måltid.
Jujube recept
Med jujubes kan du laga sylt, en utmärkt hostsirap och jujubuljong.
Fotogalleri av jujubes och jujubes
