Beredning av pasta och potatis med porcini
För att göra detta välsmakande första kursen du kan använda i boletus porcini svamp färska, frysta eller torkade.
Även om smaken fortfarande kommer att vara överraskande med någon typ av svamp som valts rekommenderar jag att du använder frysta porcini eller ännu bättre de färsk.
Skala potatisar, skär dem i bitar och lägg dem i en kruka med kallt vatten.
Koka i cirka 15 minuter och tillsätt salt.
Under tiden, i en non-stick panna, steka vitlök och den chilipeppar iolja extra jungfruolja och tillsätt skivad porcini och låt det laga tillräckligt.
Släpp pastan i potten med potatisen, töm när den är al dente och häll i pannan.
Mosa potatisen lite med en gaffel, tillsätt pecorinoost, blanda allt.
Servera pasta med potatis och svamp med en strö hackad persilja.
Du kommer att se vilken godhet.
Saker att veta och nyfikenheter kring svampar
Porcini rengöring och torkning
Svamp rengöring video
Porcini fotogalleri
