Förberedelse av spagetti med musslor
Sätta musslor blötläggs i saltvatten i en timme.
Skölj musslorna väl lägg dem i en kastrull med ett glas vatten, sätt på locket och låt dem öppna över hög värme i 2-3 minuter och ta sedan bort dem från värmen.
Eliminera de stängda musslorna och sila matlagningsvätskan i en skål.
Skal del av musslorna och täck dem med deras vätska.
Stek vid denna tidpunkt vitlök och chili (valfritt) i en stor non-stick-panna.
Tillsätt lite av kokvätskan från musslorna, låt den avdunsta.
Deglaze med vitt vin, tillsätt sedan tomatsås (skalad) och koka i ca 10 minuter.
Tillsätt musslorna, finhackad persilja och krydda med salt, koka vattnet med kvarvarande kokvätska från musslorna i en kastrull.
Koka spaghetti eller jag vermiceller al dente, töm väl, häll i såsen, tillsätt persilja och låt dem smaka i minst en minut.
Servera skålen av spagetti med musslor dekorera med de andra oskalade musslorna.
Recept med musslor
Videorecept av trofé med musslor
Videorecept av spagetti med musslor, valnötter, hasselnötter och pinjenötter
Fotogalleri av pasta med musslor
