Beredning av tryffeltagliatelle
Efter penne rigate med tryffelpate, Norcia spaghetti med tryffel, här är ett gott och enkelt recept som bara kräver några minuters förberedelse om du istället för att använda hemgjorda äggnudlar använder den färska, färdiga tagliatellen.
Borsta först tryffel för att eliminera eventuell kvarvarande jord.
Lägg smöret och vitlöksklyftan i en non-stick-form.
Sätt på värmen, ställ den på låg, brun vitlök och ta sedan bort den.
Förbered tryffelsås.
Skär tryffeln i tunna skivor och tillsätt den till smält smör. Tillsätt 1 - 2 msk buljong eller kokande vatten och koka i några minuter.
Koka vattnet med saltet i en kastrull, koka sedan tagliatelle eller pappardelle i 3 till 5 minuter.
Du kanske är intresserad av: Spaghetti med musslor
Töm dem al dente och häll dem i pannan med tryffelsås.
Rör om i 30 sekunder och stäng sedan av värmen och servera.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
Strö pastan med tunna tryffelskivor och avsluta med en strö riven ost.
För bevarande av tryffeln titta på videon.
Tryffel fotogalleri
