Koka tagliolini i rikligt saltvatten och medan du väntar på att detta ska vara klart kommer det att vara bra att gå vidare i arbetsstadierna genom att rengöra porcini svamp för att skära dem i tunna skivor. Placera dem vid en tidpunkt i en kastrull där de kommer att smaksättas med smör, hackad vitlök och persilja, salt och peppar.
Efter ca 8-10 minuter, tillsätt tagliolini al dente och blanda väl, låt sedan stå på spisen i ytterligare 6-7 minuter.
Tillsätt sedan äggen som har slagits med salt och peppar, sedan också grädden och 3 msk parmesan.
Koka allt på låg värme tills äggen har stelnat genom att binda ihop de olika ingredienserna. Det är rätt tidpunkt att ta bort pannan från värmen och ordna blandningen så att den kan svalna. Klipp ut skivor från ca 7 cm i diameter som måste stekas i olja.
När pannkakorna är klara måste de läggas på ett ark absorberande papper för att ta bort överflödig olja. Vid denna tidpunkt pannkakor de är redo att konsumeras.
