Med en smak som liknar den med kronärtskockor är tistel en grönsak som ofta används i köket och mycket älskad av dem som håller sin kost under kontroll eftersom den har väldigt få kalorier och ett ganska högt mättnadsindex. Om du vill ha ett mer fylligt recept rekommenderar vi att du förbereder det av Tistlar gratinerad eftersom den är berikad med parmesan, smör och bechamel.
En godhet speciellt för dem som älskar dessa två sista ingredienser!
Ingredienser:
- 1 kg. av tistlar
- Smör
- salt-
- bechamelsås
- parmesan
Förberedelse:
För att undvika att köpa hårda och bittra tistlar, vi Vi rekommenderar att du väljer tistlar med vita stjälkar, kompakta och framför allt utan spår av grön färg. Fokusera därför på klara, stängda, fläckfria och med krispiga revben för att vara säker på att ta med en fräsch och god produkt till bordet.
Rengör tistlarna, skär dem i bitar och koka dem. När de är kokta, töm dem och lägg dem i en skål tillsammans med en bit smör och salt. Låt dem smaka i ungefär tio minuter och tillsätt sedan en generös dos buttery béchamel inte för kompakt och blanda.
Smör ett ugnsform och ordna tistlarna, plana ytan och strö den med en generös handfull riven parmesanost.
Lägg till några små bitar smör här och där och lägg pannan i en het ugn, precis tillräckligt med tid för att skorpa.
Vad tror du?
