Med ankomsten av sommaren vill du njuta av enkla och sommarrätter som de spagetti med sjöborrar och musslor, en mycket enkel maträtt att tillaga men extremt rik på smak tack vare den omisskännliga smaken av sjöborrar som passar bra med musslorna.
Ingredienser:
- 400 gr. av spagetti
- 200 gr. av musslor
- 20 sjöborrar
- 2 vitlöksklyftor
- 1/2 glas olja
- nymalen svartpeppar
- 2 msk hackad persilja
Förberedelse:
Lägg en kastrull med saltat vatten till pastan på spisen. Under tiden, rengör sjöborrarna och öppna dem med lämpligt verktyg, extrahera massan med en tesked och samla den i en skål.
Öppna också råa musslor och doppa dem i en skål med ditt eget vatten. Sätt en kastrull på spisen med hälften av olivoljan och hela krossad vitlök. Brun vitlöken, ta sedan bort den och häll i pannan först musslorna med vattnet och sedan havsborrarnas massa.
Koka spagetti al dente, töm (håll lite av kokvattnet åt sidan) och häll dem i pannan med musslor och lockar. Låt pastan smaksättas några ögonblick och tillsätt pastakokvattnet om det behövs. Ta bort grytan med pastan från värmen, tillsätt kvarvarande olja, peppar och hackad persilja, blanda och ordna spagetti med sjöborrar och musslor i en serveringsfat. Ta med pastan direkt till bordet och njut av den varm.
