Dessutom stuvad bläckfisk, en annan metod för att laga denna fisk är att göra den fylld. Låt oss nu se receptet på Fyllda bläckfisk, en god andra kurs baserad på fisk.
Ingredienser (doser för 6 personer):
- 6 bläckfisk
- vitlök
- persilja
- salt-
- peppar
- 6 matskedar olja
- 6 matskedar ris
- 3 tomater
- 3 ansjovis
- brödsmulor
Förberedelse:
Rengör bläckfisken, skala dem, ta bort torso från huvudet, beröva dem benet, var försiktig så att du inte bryter påsen som stänger den, eftersom den behövs hel (om det tunna membranet skulle gå sönder, sy upp det med en nål och vit tråd). Ta bort munnen och ögonen och mala alla tentakler och huvuden tillsammans med en vitlöksklyfta och en kvist persilja i köttkvarnen. Krydda blandningen med salt och peppar.
I varje påse lägg en sked rå ris, en halv tomat skuren i filéer, en halv ansjovis i små bitar och en del av blandningen av tentakler och bläckfiskhuvuden. Avsluta med att lägga till en sked olja. Sy nu alla de fyllda påsarna med en liten tråd så att fyllningen inte kommer ut under tillagningen.
Placera bläckfisken på en kastrull, strö dem rikligt med olja, strö dem med brödsmulor, tillsätt en nypa salt och placera pannan i ugnen i ungefär en halvtimme. Överför bläckfisken på en tallrik, klipp av sytråden och ta med den till bordet.
