Soutè musslor och musslor

De Sauterad med musslor och musslor, felaktigt känd som soutè, det är enkelt och enkelt att göra, välj bara råvaran noggrant ta med en god maträtt till bordet och garanterad framgång. I vårt förslag har vi beslutat att kombinera musslor och musslor, men du kan välja en enda art eller förbereda en blandning av skaldjur för en ännu mer intensiv smak. En riktig godhet, klar på några minuter och med få och hälsosamma ingredienser tillgängliga.

Som alla traditionella recept, överlämnats genom åren från mor till son, det kan finnas variationer. Av de små tilläggen som görs särskilt till såsen finns det de som gillar vit version och vem å andra sidan föredrar lägg till några tomater att smaka och ge mer färg till maträtten. Vi valde musslor och musslor och vi bestämde oss för att kombinera några Piennolo körsbärstomater, fräsch och välsmakande för att göra denna maträtt ännu bättre och förbättra den unika smaken av skaldjur.

A maträtt doftande för varje tillfälle, perfekt för sommarkvällar, i regionerna i södra Italien är klassisk fest aptitretare, särskilt för att öppna jul- och nyårsaftonen. Serveras på många restauranger som en rik aptitretare, denna sauté kommer att vara en maträtt som du inte längre kan ge upp. Låt oss se hur man förbereder denna läckra sauté av musslor och musslor i vårt steg för steg recept.

Process med Sautè av musslor och musslor

1. Börja denna förberedelse med rengöring av musslor. Basera på den skaldjur du har valt, fortsätt med noggrann rengöring. Börja med musslorna och låt dem rinna av placera dem i kallt vatten och lämna att suga i minst 3 timmar. Var noga med att vrida musslorna ofta med händerna för att eliminera alla föroreningar, liksom byt vatten när du märker att det finns en avlagring av sand på botten. När musslorna är väl renade, skölj under rinnande vatten och låt det torka i ett durkslag.
   
2. När det gäller rengöring av musslor lite tålamod och uppmärksamhet behövs för att eliminera alla orenheter både från skalet och för att rengöra frukten väl inuti. Med hjälp av en skurare eller en gnugga ytan på skalen för att ta bort eventuella höljen. Fortsätt med en skarp rörelse mot avlägsnande av byssusdet vill säga filamenttråd som skjuter ut från ventilerna. Extrahera med ett avgörande slag och fortsätt gå ner och var försiktig så att du inte bryter den.
3. Börja kl förbered botten för sauten kombineras i en hög non-stick panna några omgångar extra jungfruolivolja, vitlöksklyftorna något platt, del färsk chili om du vill, och låt allt brinna på måttlig värme. När oljan väl är smaksatt lägg till musslorna först, lägg till lite vitt vin och sjuda på hög värme, rör om ofta. Lägg också till musslorna, täck och låt alla skalen kläcka sig bra med värmen.
4. På en skärbräda skär färska körsbärstomater i fyra delar och lägg dem i en kastrull, koka i 5/6 minuter hugga sedan en generös handfull persilja och tillsätt det när det är kokt, rör om och tillsätt lite peppar om du vill. Skär lite bröd och gör dem till gudar rostat bröd, smörj en panna med lite Evo-olja och sautera krutongerna tills de är guldbruna. Ordna sauten i en stor skål och njut av det krispiga och doftande brödet!

Sautè av musslor och musslor: foton och bilder