DE Kronärtskockor i smeten Jag är en välsmakande och välsmakande sidrätter, lätt att förbereda och mycket välsmakande. Läckra att avnjuta i kombination med en bra andra rätter av kött eller fisk, de är också utmärkta att följa med en rik aperitif med vänner eller tjäna som aptitretare för en original middag. Några grundläggande steg för att få en smet gjord till perfektion, krispig och doftande, som kommer att omsluta mjuka kronärtskockhjärtor med en unik och omisskännlig smak som ett moln.
Du kan välja om du vill steka kronärtskockorna i olivolja för en mer intensiv smak eller så kan du välja en utvald stekolja för att garantera en lättare och krispigare stekning. Småreceptet kan reproduceras för andra typer av grönsaker, särskilt perfekt för courgetteblommor, lätta och fluffiga för att få en delikat och välsmakande stekning.
Denna typ av smet lämpar sig väl för många typer av beredningar, oavsett om du vill steka hela eller hackade grönsaker, eller om du vill steka bon av tunt skivade grönsaker, nästan som om det var en ömtålig tempura. Låt oss se hur vi förbereder oss dessa läckra Kronärtskockor i smeten i vårt steg för steg recept.
Process med kronärtskockor i smeten
- För denna förberedelse det är nödvändigt att köpa små och mycket ömna kronärtskockor. Om du inte hittar färska kronärtskockor kan du välja frysta, redan rena och tillgängliga i mjuka hjärtan redo att beredas. Om du å andra sidan har valt att köpa färska kronärtskockor, först och främst fortsätt till försiktig rengöring av varje huvud.
- Börja rengöra kronärtskockorna, ta bort de yttre bladen mer torr och hård, skär dem i skivor och lägg dem i en skål med mycket vatten, där du har skurit en del tjocka citronskivor. Låt det maserera och mjuka kronärtskockorna i vatten och citron i cirka 30 minuter och under tiden, börja förbereda smeten.
- För beredning av en bra smet du kan välja mellan öl och mousserande vatten. I vårt recept valde vi mousserande vatten, t.ex. om du vill kan du lägga till mycket lite färsk jäst upplöses i varmt vatten. Om du inte gillar den intensiva doften av jäst kan du också undvika att lägga till jästen och fortsätta utan den. I en stor skål kombinerar du 200 ml mousserande vatten vid rumstemperatur, gradvis kombineras mjöl är blanda med en visp tills blandningen är jämn och utan klumpar. Lägg till en nypa salt- och blanda. Täck med plastfolie och låt den vila i cirka 30 minuter vid rumstemperatur.
- När smeten har vilat under förväntad tid, värm mycket olja i en högsidig panna. När kronärtskockorna är torra, doppa dem en efter en och mycket försiktigt i smeten, låt överflödig deg falla e stek i varm olja. När alla är redo, lägg dem på ett ark absorberande papper för att torka överflödigt fett och servera dem på en serveringsfat. Denna maträtt bör avnjutas varm och i sin godhet är doftande och krispiga kronärtskockor i smeten den perfekta sidrätterna eller perfekta för en välsmakande och original aperitif.
Kronärtskockor i smetfoton och bilder
