Har du någonsin undrat vad som är skillnaden mellan fänkål och fänkål? I naturen finns det två typer av fänkål, den odlade också känd som söt fänkål och den vilda fänkålen bättre känd som fänkål eller bitter fänkål. Låt oss tillsammans se skillnaderna genom att analysera deras egenskaper och deras odling.
Naturen, i sin enorma skönhet och variation av flora och fauna, erbjuder oss många typer av växter, träd och stjälkar. När det gäller fänkål finns det några vanligare arter och andra mindre kända. Bland de mest kända är Vit fänkåls perfektion, en värdefull och mycket tidig sort, vars period av samling är begränsad till månaderna av Juli och augusti.
Efter andra typer av växter som Sweet White of Florence, den Grosso på Sicilien eller den mest kända Jätte av Neapel, de klassificerar dettabusk bland de mest parfymerad ed Begagnade, inte bara i köket, men också inom kosmetika och för bekämpa irritationer av olika natur särskilt på gastrisk nivå. Växten, för ögat, kan kännas igen av sig själv lång och tunn stam och gudar känsliga vita och gula blommor arrangerad i en stor paraplyformad corolla.
Vacker att titta på med sin lätt igenkännliga doft, den har placerats av botaniker bland fleråriga örtartade växter och tillhör Apiacea-familjen, även kallad Umbelliferae tack vare dess karakteristiska form vid tidpunkten för blomningen. Växten har en tunn, lång och grenad stam som kan nå två meter i höjd.
Lätt att känna igen på dess stora gröna blad och vita och gula blommor som ligger till grund för åkrarna, särskilt under sommarmånaderna juli och augusti, är ett spontan växt och det är därför det är notoriskt definierat vild fänkål.
Fänkål och vild fänkål: egenskaper och fördelar
Det är en mycket välkänd växt i naturen och notoriskt full av dygder. I sina två mest kända sorter uppskattar vi fördelaktiga egenskaper båda söt fänkål, en höstgrönsak till renande och rik på vatten och fänkål, även kallad vild fänkål, som används i köket som krydda särskilt för köttberedningar eller används som aromatisk ört, används ofta i kosmetika och fytoterapi för dess starka matsmältnings- och lugnande verkan vid inflammationer av olika natur.
De söt fänkål, som vi tar till våra bord perfekt från konsumera rå eller i kombination med en utmärkt sallad för en fräsch och god paus, odlas den som vanligt och ger upphov till en mycket köttig frukt, bestående av turgid och trådformiga löv, vanligtvis strukturerade på varandra och fast fäst vid den lilla stammen av växten, i nära kontakt med marken. Det är bland de hälsosammaste grönsakerna, mycket anges i kalorifattiga dieter och för dem som behöver avgif.webpta kroppen naturligt.
Fänkål är en mat rik på fördelaktiga egenskaper, lätt, låg i kalorier och mycket hälsosam, särskilt när den äts rå. Dess konstanta konsumtion garantier en hög fiberintag, mycket få kalorier per hektogram och har en hel del kalium, kalcium, magnesium och järn förutom att innehålla en bra nivå av vitaminer som A och C, användbart för att bevara hudens hälsa och stärka immunförsvaret. Bland de många dygder som är kända för söt fänkål är utan tvekan den matsmältningsförmåga som kan motverka svullnad i buken, liksom en anmärkningsvärd urindrivande och renande verkan. Tack vare tillgänglighet av flavonoider, det erkänns också ha antiinflammatoriska egenskaper. 
Du kanske är intresserad av: Apelsins egenskaper och kalorier
Fänkål och vild fänkål: används i köket
Tack till dem fördelaktig, renande och matsmältningskraft frukterna av denna dyrbara växt är mycket kända, mer kända som fänkålsfrön, små och kraftfulla, de är perfekta för att lindra mage och tarmar från inflammation eller matsmältningsbesvär. Deras krafter utnyttjas i stor utsträckning i örtmedicin, fytoterapi eller kosmetika eftersom det har mycket många antiinflammatoriska och lugnande dygder.
Den största koncentrationen av dess fördelaktiga dygder finns i eterisk olja, en värdefull koncentration av aktiva ingredienser som det är möjligt att göra extrakt och beredningar baserade på fänkål. Dessa naturläkemedel är i de flesta fall ett universalmedel och en utmärkt allierad för matsmältningen för att lindra uppblåsthet i buken och bekämpa den fruktade vattenretentionen.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
Perfekt för en känslig infusion, jag fänkålsfrön du kan använda dem i form av örtte, varm och fördelaktig användbar för lindra irriterade tarmförhållanden och underlätta matsmältning.
Det räcker lämna att infusera en tesked fänkålsfrön i kokande vatten i 4/5 minuter, filtrera och värm för en lugnande kraft. Dessutom kan några kombineras stjärnanisfrön, för en ännu mer intensiv smak.
Dessa doftande frön används för tillagning av bröd, taralli och godis. Perfekt för bakning, fänkålsfrön kan tillsättas i slutet av den traditionella hemlagade brödprocessen, i kombination med massan innan formning och tillagning som planerat.
Fänkål och vild fänkål: foton och bilder
