Mandlar är en utmärkt hälsosam mat, komplett och rekommenderas starkt i kalorifattiga dieter. Faktum är att ett dagligt intag på 30 gram rekommenderas för att ge många fördelar för vår kropp och hålla den frisk. Dessa läckra frukter, inneslutna i tjocka skal och vackra att se, kommer från mandelträdet, en botanisk art som kommer från Kina och Japan och som har rotat bra i de soliga länderna i Medelhavsområdet och sprider dess användning i köket och nu oumbärlig för dess förverkligande. av lugnande och botande beredningar inom ört- och läkemedelsområdet.
De mandlar de är en mycket mångsidig frukt och deras rykte som en god mat är mångfaldig näringsegenskaper det var välkänt redan i antiken. I dag konsumerar vi dem på många olika sätt och väl de lämpar sig för läckra söta och salta beredningar.
Söta eller bittra, de är utmärkta, smakade naturligt för att njuta av alla fördelarna och dess extraordinära organoleptiska egenskaper eller kokta för att berika soppor eller välsmakande kött och viltbaserade huvudrätter. Mandel används som naturligt botemedel mot hudvård och skyddet av slemhinnorna, en utmärkt allierad vid matsmältningsbesvär det visar sig vara användbart för ämnesomsättningen om du tänker följa en kalorifattig diet genom att ta en daglig mängd för att ge fördelar och en känsla av mättnad på kort tid.
Hans dyrbart extrakt, känt för de flesta som söt mandelolja det är en värdefull substans som ofta används i kosmetika för att ge en energi boost till vävnaderna, säkerställa dess hydrering och gör huden smidig och slät.
Mellan historia och mytologi
Denna rika och generösa frukt det var redan känt år 5000 f.Kr. och spår av det finns i Vedaernas heliga böcker, en forntida samling skriven på vedisk sanskrit och tillhör de ariska folkens religiösa skrifter som införde sin närvaro i Indien runt 1900-talet f.Kr. I dessa texter berömde de sig själva de extraordinära näringskvaliteterna av mandeln som fick enorm framgång och diffusion bland de forntida befolkningarna av greker och romare, vars odling var intensiv i Lilla Asien.
Anses vara från många civilisationer som en symbol för återfödelse, tur och välstånd mandelträdet det odlades redan under bronsåldern och har gått in i historien för att vara den forntida världens första bearbetade frukt. En kärlekslegend svävar fortfarande över ursprunget och värdet av denna växt, som mellan historia och myter har gått från grekerna till idag.
Från Egypten till Grekland, bland latinerna mandeln det var ett utmärkt botemedel mot illamående och berusning och det var tack vare Karl den store att odlingen av mandelträdet spred sig över hela Europa för att bli en av de mest blomstrande produktioner vars frukt var anses vara en mat kostym med medfödda stimulerande och helande egenskaper.
Det kan intressera dig: Gurka: allierad av skönhet
Under medeltiden dess matanvändning var avsevärd och den var alltid närvarande i husets kök och ofta Begagnade av alkemistkockar som såg inmandel extrakt en stark och kraftfull afrodisiakum. Från antiken till idag har mandeln haft roller av stor betydelse, även idag är sedvanen att donera mandelsockerade mandlar med ett starkt symboliskt värde på tur och välstånd kopplat till äktenskapet.
Legenden om Demophon och Phyllis
Mycket av traditionella ordspråk och ordstäv hävdar att mandelträd vara en av de första som blomstrar och denna populära tro är kopplad till mytologi det där berättar historien av älskare Demophon är Phyllis och den nära förbindelsen med denna ädla frukt.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
DE två unga män borde ha gått med snart i äktenskap, om det för tidiga inte hade inträffat brudgummens far som tvingade honom att återvända till Aten. Återkomsten till sin älskade var så lång och hoppades på, det den unga Phyllis tog sitt eget liv ur nostalgi kärlek. Legenden har det på kvinnans grav a träd av naken mandel som ett tecken på smärta för den för tidiga och smärtsamma döden; så snart som Demophon kom till sitt hemland han lärde sig de fruktansvärda nyheterna och hon tappade desperata tårar på trädet nu naken.
Detta kärleksgest slog gudarna i Olympus som skickade ett tecken på Phyllis kärlek, gör att den blommar på ett frodig sätt mandelträdet innan de andra växterna blomstrade, återuppliva stammen och fylla grenarna av vackra blommor. Också Bibeln hänvisar till mandel, det är faktiskt i Nummerbok det ja berättar av blommande av Arons personal det till de stora närvaron började producera doftande mandlar och blommor.
Mandlar: egenskaper och fördelar
De mandlar de är bland de mest populära torkade frukterna både i köket och för många användningsområden vad kan man göra med det inom medicin och kosmetika. Frukt med en intensiv smak och en kompakt konsistens och fast och fet konsistens hittades bred diffusion för livsmedelsanvändning tack vare flera fördelaktiga egenskaper som kan föra till kroppen.
Mandlar anses vara en komplett mat och som sådan, om konsumeras ständigt och i rätt kvantiteter de kan visa sig vara utmärkta källa näringsegenskaper mycket användbara för hälsan. Sådana små frukter innehåller i deras fasta och köttiga massa ett stort antal Vitaminer, särskilt i grupp B och E samt en bra dos protein.
Som alla torkade frukter bidrar mandlar också till ett måttligt kaloriintag, men jämfört med andra sorter som valnötter eller hasselnötter är de de med minst kalorier och därför lämpligare om du följer en särskilt restriktiv regim. Väsentliga ämnen som fotboll, järn är magnesium förutom en bra dos kalium, koppar och fosfor finns i dessa dyrbara frukter, rik på Omega 3 de tar med sig ett bra bidrag när det gäller fibrer, användbar för tarmtransitering och förbättra dess rörlighet.
Hur många mandlar kan du äta?
Att rådfråga en läkare, en dietist eller en nutritionist är en bra tumregel om du bestämmer dig för att starta en ny diet, särskilt om du vill gå ner i extra kilo.
De konsumtion av torkad frukt föreslås i många regimer, men i allmänhet det dagliga beloppet den får inte överstiga 20-30 gram.
De kan konsumeras naturligt, helst vid frukost eller som ett hälsosamt och mättande mellanmål i kombination med kött eller grönsaker, för att smaka först och färsk raclette med smak och välbefinnande.
