✅ Citrus kaka

Mjuk och doftande, citruskakan är en efterrätt från ugnen enkel och lätt att göra, välsmakande och uppskattad av alla, det är också en utmärkt bas för att förbereda vackra födelsedagstårtor fyllda med flera lager. Få ingredienser av hög kvalitet och mycket färska citrusfrukter för att kunna njuta av all den unika smaken av dessa frukter.

Du kan också garnera den här känsliga kakan med ett fint socker och citrusglasyr, filtrera en del av juicen som används till aromen och göra denna efterrätt ännu mer god och smakligare. Låt oss se hur vi förbereder den här känsliga citruskakan i vårt steg för steg recept!

Process av citruskakan

Innan du börjar bearbeta denna doftande tårta vi föreslår att du noggrant separerar äggulorna från de vita. Du kan också lägga till hela äggen, men att piska äggvitorna tills styva toppar ger en söt mjukhet och mjukhet. Separera äggulorna från de vita och se till att särskilt skålen med äggvitor är väl rengjord, hur perfekt piskorna måste vara. Eventuella rester kan äventyra det slutliga resultatet av beredningen och äggvitorna kanske inte piskar perfekt.
I en annan skål, piska äggulorna med granulatet och tillsätt en nypa salt. Tillsätt fröoljan långsamt och tillsätt riven apelsinskal och den filtrerade saften av både apelsinen och citronen. Om du vill våga, för en mer intensiv och markerad smak, kan du också lägga till cedertrösjuice, som trots att den är lite bitter ger den söta en verkligt original citrusnota.
Fortsätt med beredningen kombinera mjöl och bakpulver för hand, införliva dem med roterande och långsamma rörelser tills den har blivit helt sammanslagen. När mjölet är klart, förena för hand äggvitorna, rör om med en spatel, med långsamma rörelser från botten till toppen för att undvika isärtagning.
När alla äggvitorna har införlivats, smörj och mjöl en munkform, häll blandningen och baka i en statisk ugn vid 160 ° i 40 minuter. Efter de första 30 minuterna gör du tandpetarens test för att kontrollera matlagningen. När tandpetaren kommer ut helt torr är kakan redo att tas ut ur ugnen. Innan du lossar, vänta tills den har svalnat till rumstemperatur och välj den upp och ner när du är klar och dekorera med vanilj florsocker eller en utsökt citrus glasyr!

För glasyren (valfritt)

I en kastrull med höga kanter tillsätt lite vatten och kvarvarande citron- och apelsinjuice, tillsätt en sked florsocker och låt det tjockna på låg värme. Under tiden blötlägg ett ark gelatin eller isglas i en liten skål med kallt vatten.

När det väl är mjukt, pressa den och tillsätt gelatinarket till citrussirapen. Blanda försiktigt tills det är väl upplöst. Låt det svalna några minuter vid rumstemperatur och en gång redo, borsta kakans yta med glasyren flera gånger. Polera kakan försiktigt, vänta i 10 minuter och fortsätt sedan till en andra granskning för att slutföra.