Beredning av kryddorange
Smaksatt apelsinsirap med kanel-, vanilj- och kardemumbär, en delikatess som du kan avnjuta i slutet av en måltid som matsmältningsmedel.
Apelsiner, som alla citrusfrukter, tenderar att torka ut vid höga temperaturer, massan förlorar sin juice, blir fibrös och oätlig. Innan detta händer och om det fortfarande finns många på trädet, är det dags att samla in dem permanent, också för att undvika överdrivna och värdelösa ansträngningar för de växter som spenderar sin energi på nya blommor och nya löv.
Tvätta apelsinerna under rinnande vatten och torka dem sedan med en ren trasa.
Skär apelsinerna i mitten, pressa saften och sila den.
Häll apelsinjuice i en kastrull, tillsätt sockret och blanda väl med en träsked.
Lägg kastrullen på medelhög värme och koka upp den.
Under tiden, öppna kardemumbär, extrahera fröna och krossa dem i murbruk.
Du kanske är intresserad av: Torkade apelsiner
Minska kanelen i grova bitar och lägg dem i en non-stick-panna och rosta dem (utan att bränna dem) i några minuter.
Tvätta citronerna, torka dem, skär dem på mitten och pressa dem sedan.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
Tillsätt kanelbitarna, kardemumfrön och citronsaft i apelsinsirapen.
Blanda allt och låt det simma på låg värme i cirka 40 - 50 minuter, den tid som krävs för att tjockna sirapen.
Efter den angivna tiden, ta bort potten från värmen, låt sirapen svalna, bara några minuter.
Filtrera sirapen som erhållits med en tät nätfilter och lägg den i steriliserade burkar eller flaskor med bred hals.
Förvaring av sirapen
Fäst etiketten, lägg i datumet och förvara den orange sirapen på en sval, mörk plats.
Och för barn är citrusjuice också utmärkt.
Råd
Denna läckra kryddade sirap kan användas som ingrediens vid beredningen av crêpes, glass, sommarfruktsallader, sommartörstsläckare (utspädd i mousserande vatten), för att smaka aperitiffer och använda den som ett dopp för fruktbaserade kakor, för frukt syrlig grädde. färsk.
Utspädd med mineralvatten är det en utmärkt sommartörstsläckare.
För att få en apelsinsirap med en ännu starkare smak kan du i slutet av tillagningen också lägga till några apelsinskal.
Förläng inte tillagningstiden eftersom sirapen tenderar att stelna.
Du kan få tillbaka skalet av apelsiner om de kommer från ekologiskt jordbruk för beredning av andra recept som: skal av apelsiner i alkohol, skal av kanderade apelsiner eller om du kan torka dem och sedan använda dem för att marinera fisk eller kött, förbereda en ört te, en tårta eller helt enkelt som en hemdoft i potpurri.
Nyfikenheter om apelsiner
Apelsinen är en frukt som kommer från Kina och länderna i Sydostasien. Frukten introducerades på Sicilien och andra regioner i Medelhavet av de arabiska befolkningarna runt 7 - 8 århundraden e.Kr.
Apelsinträd odlas i stor utsträckning i nästan alla italienska regioner, även i fruktträdgårdar eller trädgårdar och ofta också som en prydnadsfruktväxt i trädgården och i en stor kruka på balkonger och terrasser.
Apelsiner är citrusfrukter med välkända fördelaktiga egenskaper för kroppen. De har låga kalorier och är en bra källa till fiber, C-vitamin, kalium och antioxidanter.
Fotogalleri Fruktsirap
