Vilka är ingredienserna i sockerpasta? Hur bereds sockerpasta? Vad kan jag dekorera godis med?
Ingredienser och förfarande för framställning av sockerpasta
Älskar du att tillverka och framför allt dekorera desserter? Är du trött på den vanliga grädden och vill experimentera med nya sätt att göra dina kakor ännu vackrare och mer spektakulära?
Då är sockerpastan något för dig.
Den senare är en modellera helt mat med en konsistens som liknar lera med vilken du kan dekorera kakor, kex och godis av alla slag: pastan kan köpas i specialbutiker eller kan tillagas säkert hemma.
Typer av sockerpasta
Det finns ungefär två typer av sockerpasta: en för täckning och en för modellering.
Båda har en kostnad som varierar beroende på varumärket från 6,00 € till 12,00 € per kg …
Nedan hittar du receptet på sockerpasta som jag använder för att täcka:
Sockerpastaingredienser för att dekorera desserter
- 450 gram siktat florsocker (florsocker som kan förberedas hemma med roboten är inte bra: vad vi behöver måste innehålla stärkelse);
- 6 gr isglas;
- 70 gram honung, eventuellt en klar honung, du kan använda samma mängd glukos istället för honung;
- 30 ml vatten;
- 16 gr smör
Hur man förbereder sockerpasta för att dekorera desserter:
Ta gelatinplåtarna och blötlägg dem i 30 gram vatten.
Lägg honung och smör i en kastrull och när gelatinet har mjuknat, pressa det och tillsätt resterande vatten i samma kastrull.
Du kanske är intresserad av: DIY terrassdekorationer
Slå på lågan så lågt och smälta allt och lägg till slut gelé.
Det är mycket viktigt att den erhållna föreningen kokar inte annars kan den inte användas och måste kastas.
Lägg den i en skål siktat socker och häll den fortfarande heta vätskan.
Med hjälp av en köksspatel, börja blanda allt när degen blir mindre klibbig avsluta operationen genom att knåda med händerna.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
Efter några minuter får du en kompakt boll som har konsistensen av pongo.
Förpacka den i en genomskinlig film, jag rekommenderar att den inte får ta luft annars hårdnar den och förvara den i en lufttät behållare eller i en burk.
Låt den vila över natten och därefter kan du använda den till täcka din tårta.
Jag förbereder vanligtvis sockerpasta på det här sättet, men om du inte gillar att "smutsa händerna" kan du förbereda den med en planetariska eller a köksrobot.
