Beredning av Limoncello grädde
där citron- eller limoncellokräm den har en sammetslen och krämig smak, lämplig att följa med godis och desserter och en av hemligheterna i limoncellokräm av Amalfikusten eller Sorrentokusten är själva citronen.
I själva verket har Amalfikustens citroner en oöverträffad arom och smak som kan förbättra denna typ av likör.
Men om du inte har denna ingrediens, förtvivla inte. Även med traditionella citroner, följ bara detta noggrant hemligt recept tillhandahålls till oss av en lokal kock.
Den första fasen är densamma som limoncello-receptet.
Få 10 citroner inte behandlas med bekämpningsmedel och med en fin tjock skal.
Tvätta dem försiktigt med en borste under rinnande vatten för att eliminera dammet i de fina porerna.
Torr i citroner med en ren trasa och ta sedan bort skalen med hjälp av en potatisskalare och se till att den vita delen inte finns där (den är bitter).
Ta en steriliserad och lufttät glasburk.
Häll citronskal och denalkohol och låt det snurra i ca 7 - 10 dagar, var noga med att skaka burken minst en gång om dagen.
Efter tiden för urlakning filtrera infusionen med ett durkslag.
Du kanske är intresserad av: Citronsirap
Nu när vi har vårt citron maceratekan vi fortsätta med receptets andra fas.
Ta en stålkruka, häll mjölken, tillsätt vanilj och koka upp den.
När mjölk koka tillsätt grädden och blanda med en träsked.
Låt det koka i 2-3 minuter tillsätt sedan sockret och rör om tills det har löst sig helt.
Stäng av värmen och låt den svalna.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
Blanda citronmaseratet med mjölken och grädden, blanda väl för att blanda allt med en träsked.
Buteljerat och lägg i kylen.
Efter ungefär tio dagar måste du bara smaka på denna utmärkta e krämig likör.
Videorecept av citrongräm eller limoncello
där limoncellokräm den ska serveras kall och är också utmärkt för fruktsorbet.
Råd
Om du vill ha en tjockare och krämigare limoncellokräm, öka mängden grädde, om du vill ha den mer flytande, öka mjölken och minska grädden.
Limoncello videorecept
Om du är intresserad kan du också förbereda mandarinetto:
Mandarinetto videorecept
Nyfikenheter om citron
Citron är en citrusfrukt som förutom att vara hälsosam för vår kropp också är en utmärkt fettförbrännare: att dricka 2 glas om dagen (morgon och kväll) med citronsaft hjälper till att gå ner i vikt och bekämpa sömnlöshet.
Den äldsta italienska citronen med IGP-erkännande är Limone Femminello del Gargano som blommar nästan året runt fem gånger. Följt, alltid med kvalitetsmärken: Amalfi-citronen, Sorrento-citronen, Syracuse-citronen, Messina-citronen och Rocca Imperiale (Cosenza).
Italien är en av de största producenterna av citrusfrukter i världen: idag är det det andra europeiska landet som producerar citroner efter Spanien.
Användbar information: Odling av citron och ompottande citron.
Fotogalleri limoncello och recept med citrusfrukter
