Förberedelse av struffoli i ugnen
Efter att ha lagt alla Ingredienser krävs av struffoli recept fortsätt med Förberedelse.
Ordna mjöl en fontän på arbetsytan eller i en ganska stor skål som gör att du enkelt kan blanda allt.
Slå ihop ägg, de socker, L 'olja, den grappa (mandarinetto eller häxa) och jäst.
Arbeta ingredienserna tills du får en homogen, jämn pasta som lätt lossnar från dina händer.
Vik degen med foliepapper och låt den vila i 30 minuter.
Återuppta pastaen efter den angivna tiden.
Rulla ut degen i mycket tunna cylindrar och skär i 1 cm bitar, lite som du gör för Gnocchi.
Låt cylindrarna vila på arbetsytan i 15-20 minuter.
Sätta struffoli i ugnen, vid 180 grader, fodrad med pergamentpapper och koka dem i cirka 10 minuter eller tills de blir svullna och gyllene. Vänd dem ofta för att bruna dem jämnt.
Häll honung med 2 matskedar socker.
Smält över låg värme och tillsätt sedan struffoli och blanda dem försiktigt i några minuter (utan att låta honungen brinna).
När struffoli är blank på grund av den honung som ingår, stäng av värmen.
Ordna struffoli i en serveringsfat som bildar en pyramid och dekorerar med färgad korall.
Du kanske är intresserad av: recept på bakade äpplen
Dekorera struffoli med några kvistar lyckliga julväxter som slaktkosten och servering.
Fördelar med bakad struffoli jämfört med stekt struffoli
- Bakad struffoli är lättare att smälta.
- De är inte oljiga.
- Förberedelser tar kortare tid.
- De är mindre kaloriska (mindre än 400 kalorier mot 460-470 kalorier av stekt struffoli)
Videorecept av bakad struffoli
Traditionellt recept på struffoli
Om du vill förbereda dem istället original, här är receptet på stekt struffoli.
Råd
Du kan förbereda struffoli i ugnen som de stekt även några dagar innan eftersom de hålls krispiga i sin honungsglasyr.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
Nyfikenhet
Bakade struffoli som stekta är julgodis med en gammal tradition. Farmor förberedde dem för barnbarn och nära och kära som inte kunde äta stekt mat i allmänhet.
Det verkar som att tanken på att laga dem i ugnen föddes inuti de gamla klostren. Nunnorna, när de förberedde brödet i den vedeldade ugnen, tyckte att det under julperioden var bra att också prova denna forntida matlagningsmetod och även kombinera dem med den berömda honungszeppolen, båda typiska julsötsaker som symboliserar sötma.
Fotogalleri av struffoli
