Beredning av ananas sylt
För att förbereda ananassyltet måste du först sterilisera de nya burkarna och locken genom att koka dem täckta med vatten i minst 20 minuter och sedan placera dem för att torka upp och ner på en ren trasa.
Köp ananas mogna vid rätt punkt, fria från bucklor och svarta delar.
Gå vidare till rengöring av ananas.
Skär den övre änden med bladtunna.
Placera ananas vertikalt på en skärbräda och ta bort skalet med en vass kniv.
Dela ananas i mitten och skär sedan i kilar. Ta bort den vedartade mittdelen och reducera slutligen massan till bitar. Väg massan.
Tvätta citronerna under fontänstrålen och borsta skalet väl. Torka dem, ta bort skalet, pressa dem och filtrera saften med en sil med fint nät.
Lägg nu alla ingredienser som krävs för beredning på arbetsytan och fortsätt med beredningen.
Skär ananasmassan i grova bitar.
Du kanske är intresserad av: Ananas i sirap
Täck ananasbitarna med socker.
Tillsätt citronsaft, citronskal och låt mera i 10-15 minuter.
häll ananasbitarna i mixerkanna och blanda tills du får en tjock och sammetslen kräm.
Ta en stålkruka och häll i ananasmassan eller grädden, tillsätt lite vatten och blanda.
Matlagning ananas sylt
Lägg potten på spisen över en måttlig låga.
Koka tills syltet har nått rätt konsistens, rör om flera gånger med en träsked. Den får inte hålla fast vid botten eller brinna.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
För att testa syltets konsistens, gör testet för kallt tefat. Om det glider snabbt, låt det koka igen. Om sylt fastnar i botten av fatet, stäng av värmen och låt det vila i några sekunder.
Vid denna punkt, potten marmelad koka i tidigare steriliserade burkar.
Täck burkarna och lägg dem upp och ner tills de har svalnat helt.
När de är helt kalla, fäst etiketten med datumet och behåll den Ananas sylt i skafferiet.
Råd
Du kan smaka på ananassyltet genom att lägga till en riven färsk ingefära eller en nypa malda kanel och också med en skvätt apelsinjuice.
Om du föredrar sylt med fruktbitar, undvik att blanda det.
Ananas sylt, för sin exotiska smak och omisskännliga doft, är perfekt för färska och delikata ostar till frukost och är perfekt som fyllning för utsökt nastarkakor, kex som tillagas vid tillfällen av olika religiösa helgdagar i många länder i Fjärran Östern eftersom de betraktas som frukt av goda tecken.
Om ananastoppen är färsk (de sönderrivna bladen lossnar inte) ska du inte kasta den utan placera den på marken i en kruka eller i trädgården och försök att reproducera den så här: multiplikationsananas.
lagring
För att behålla ananas sylt under en längre tid, sterilisera också de fyllda burkarna. När burkarna är kalla, linda dem med kökshanddukar, lägg dem i en stor kruka, täck dem med vatten och koka dem på medium värme i 30 minuter, beräkna tiden från det att vattnet kokar. Stäng av värmen och låt dem svalna i vatten. Denna sterilisering av hela burkarna möjliggör en lång konservering av sylt utan risk.
Torka burkarna, sätt på etiketten med namnet på sylt och datum för beredning och förvara dem på en sval, mörk plats.
Se till att det finns vakuum vid tidpunkten för konsumtionen genom att trycka på locket i mitten: om det klickar betyder det att vakuumet inte har inträffat och att papperet inte kan konsumeras och därför måste kastas.
Om vakuumet har inträffat kan ananassylten förvaras i cirka 5-6 månader från ljuskällor och värmekällor.
När den har öppnats kan du förvara burken i kylen i ungefär en vecka.
Exempelvideo: hur man gör sylt
Användbar information om ananas
Ananas är en dietfrukt med anmärkningsvärda egenskaper. Sedan antiken har det varit en symbol för lycka, renhet och välstånd.
Nyfikenhet
Sedan antiken har ananas varit en symbol för lycka, renhet och välstånd i Indonesien, Malaysia och Singapore.
