Arbutus sylt

Förberedelse av jordgubbssyltet

För att förbereda denna läckra och välsmakande sylt eller sylt behöver du frukterna av Arbutus unedo eller jordgubbar som är mogna vid rätt punkt, fria från blåmärken, utan mögel och helst från ekologiskt jordbruk och därför inte behandlas med kemikalier.

Eliminera jordgubbar som har blåmärken eller är mögliga.

När du har valt dem noggrant, placera dem i ett durkslag och skölj dem flera gånger under rinnande kallt vatten och låt dem sedan rinna av överflödigt vatten.

Tvätta och borsta en obehandlad citron, torka den, ta sedan bort skalen med hjälp av potatisskalaren och undvik den vita (bittra) delen.

Matlagningdriftstopp för jordgubbar

• Häll jordgubbarna i en stålkruka och låt dem simma i 15 - 20 minuter.
• Ta bort krukan från värmen, sikta de mjukade jordgubbarna.
• Väg den erhållna massan, lägg den i potten tillsammans med rätt mängd socker (350 gram per kilo massa), vattnet och skalet av en obehandlad citron.
• Koka på låg värme, rör om ofta tills syltet har tjocknat.

Under tiden sterilisera burken genom att koka dem i vatten och låt dem torka upp och ner på en ren trasa.

Du kanske är intresserad av: kvitten sylt

Låt det svalna lite och häll sedan syltet i steriliserade burkar.

Sätt på dem och sätt dem upp och ner i minst 10 minuter.

Har du problem med växter? Gå med i gruppen

När syltet har svalnat, fäst etiketten, skriv förpackningsdatumet och förvara burken på en sval och torr plats.

Råd

För att testa jordgubbssyltens rätta konsistens föreslår jag att du provar den kalla skålen. Om syltet går, låt det koka igen om det blir tjockare omedelbart stäng av värmen.

Om du vill kan du sterilisera burkar fyllda med sylt genom att koka dem i vatten i minst 30 minuter och låta dem svalna i det innan du lägger dem i skafferi.

Se till att när du öppnar burken hör du den klassiska klackklacken på locket, ett tecken på perfekt bevarande. bullret från b

Kontraindikationer

Jordgubbssylt har en sammandragande verkan och därför rekommenderas inte överdriven konsumtion i fall där du lider av kronisk förstoppning.

Nyfikenhet

Den mest kända jordgubbarna är den som produceras på Sardinien, regioner där Arbutus unedo-växten är utbredd nästan överallt. Bären eller frukterna används också för produktion av ett utmärkt destillat, medan den bittra honung som marknadsförs och uppskattas utomlands är särskilt uppskattad för blommorna. Jordgubbeträdet är den nationella växten i vårt land.

Användbar information om jordgubbeträdet - Arbutus unedo

Jordgubbeträdet, det vetenskapliga namnet Arbutus unedo, är en elegant vintergrön buske som mycket uppskattas i trädgårdar tack vare dess ljusa och ihållande lövverk, rödbark, klockformade och doftande blommor och dess mycket dekorativa och välsmakande frukter som ska ätas till och med råa. Den växer spontant i hela Medelhavsområdet och har också uppskattats i många år som en rustik prydnadsväxt för stadsinredning, offentliga parker och privata trädgårdar. Det är också tillbaka på mode för att skapa rustika häckar och några mycket små sorter odlas i krukor, på balkonger och terrasser.

Jam fotogalleri