Beredning av björnbärslikör
För det första sterilisera en glasburk väl med hermetisk tätning, torka den upp och ner. Under tiden, sätt på arbetsytan de nödvändiga ingredienserna för beredningen av alkoholhaltigt macerat av vackra färska vilda björnbär, eventuellt plockade inom dagen.
Fortsätt enligt följande
- Kasta skadade eller övermogna björnbär. Ta bort stjälken.
- Doppa dem i några minuter i vatten och en matsked bakpulver.
- Överför björnbären till en sil.
- Skölj dem noggrant under rinnande vatten.
- Låt dem rinna av bra.
- Tappa björnbär med en ren trasa.
- Lägg björnbär i den lufttäta burken.
- Mosa dem lite med händerna eller med en gaffel.
- Täck dem med ren alkohol.
- Stäng väl och låt stå i 30-40 dagar.
- Placera burken på en solig plats (som görs för surkörsbär i sirap).
Indikerade förflutna av maceration av björnbär, förbered en sirap genom att koka vattnet och sockret i några minuter på medelhög värme.
Stäng av värmen och låt sirapen svalna.
Under tiden, filtrera alkoholhaltigt macerat av björnbär, mosa frukten med händerna och låt dem sätta sig ordentligt till sista droppen.
Du kanske är intresserad av: Blackberry Glass
Blanda maceraten med sockersirapen, blanda väl och filtrera sedan igen med en finmaskig sil.
Flaska likören och låt den vila i en månad, på en mörk och sval plats innan du konsumerar den.
Blackberry likör video recept
Här är videoreceptet direkt för att förbereda likören med björnbär från den officiella Casa Atuttonet Youtube-kanalen:
Kockens råd
Om du föredrar en likör med lägre alkoholhalt kan du öka mängden vatten (max 900 ml).
Om du föredrar det mer aromatiskt, prova björnbärslikören.
Med nyplockade björnbär kan du laga en utmärkt björnbärssylt, björnbärsirap, den klassiska bakkakan och en utsökt mousse och många uppfriskande drycker.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
Användbar information
Björnbär växer vilt längs skogsvägar, i odlad mark och vanligtvis längs vägarna. De är rika på folsyra och deras konsumtion rekommenderas under graviditeten för normal utveckling av fostret, tvärtom rekommenderas de inte för dem som alls har divertikulit eller divertikulos.
De svala, sockerfria timmarna rekommenderas också för dem som har viktminskning som de är frukt med lågt kaloriinnehåll; de bidrar faktiskt bara 36 Kalorier för varje 100 gram.
Fotogalleri recept med björnbär
