Beredning av jordgubbgelé
För ett utmärkt resultat, välj mycket massiga jordgubbar, mogna vid rätt punkt, doftande, perfekta och fria från blåmärken.
Skölj dem försiktigt i kallt vatten. Låt dem rinna av och ta bort stjälken.
Lägg jordgubbarna i en kastrull tillsammans med en fjärde del av deras vikt av mycket mogen tvättad och torkad röd vinbär.
Placera behållaren på elden i en bain marie och laga mat koka i cirka 40 minuter.
Låt blandningen erhållas genom en sil och samla såsen i en kastrull.
Häll i jordgubbsaften och blanda.
I en annan behållare lägg sockret i lika stor del av jordgubbsaften, utspädd med 1/2 glas vatten.
Tillsätt en halv citronskal och koka tills du får en tjock sirap till vilken jordgubbsaften ska tillsättas. Ta bort citronskal, sätt tillbaka kastrullen på mycket låg värme och låt den koka.
För att förstå om gelatinet är klart, gör dropptestet: om det hälls i en maträtt kommer det att vara stilla, så kan du ta bort det från värmen.
Du kanske är intresserad av: Jordgubbssylt
Häll det varma gelatinet i glasburkarna och täta dem tätt nästa dag.
För att fylla dina fruktbaserade desserter kan du prova:
där hallongelé
körsbärsgelé,
jordgubbssylt.
Strawberry recept fotogalleri
