Förberedelse av svart körsbärsdriftstopp
En hemlagad marmelad med en delikat och lätt sur smak och färdig att förbereda fyllda kex, pajer och många andra typer av desserter.
Tvätta först burkarna med lufttäta lock. Lägg dem i en stålkruka. Täck dem med vatten och koka dem i minst 20 minuter. Ta bort burkarna från vattnet. Sätt dem för att torka upp och ner på en ren kökshandduk.
Tvätta under tiden sura körsbär i kallt vatten. Överför dem till ett durkslag och torka dem sedan med absorberande kökspapper för att ta bort överflödigt vatten.
Ta bort stjälken och bladen och lägg dem åt sidan.
Dela de svarta körsbären på mitten och ta bort stenarna.
Väg körsbären och häll dem sedan i en stålkruka.
Matlagning svart körsbärssylt
Lägg potten på spisen och koka i ca 15 minuter på måttlig värme.
Efter den angivna tiden tillsätt sockret.
Blanda väl med en träsked och låt den fortsätta laga i ungefär en och en halv timme.
Du kanske är intresserad av: kvitten sylt
Eliminera skummet när det bildas med en slitssked eller en mycket tät sil. När syltet börjar tjockna, rör om hela tiden för att förhindra att det fastnar i botten av potten.
För att testa konsistensen av Cherry Jam testa den kalla skålen: om droppen tjocknar omedelbart, stäng av värmen, annars, om den fortfarande är för flytande, koka i några minuter till.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
Stäng av värmen när den är kokt.
Låt det vila svart körsbärssylt i 2,3 minuter fortsätt sedan med pottning.
Täck med några droppar likör, lock och vänd burkarna upp och ner i ungefär tio minuter eller sterilisera i kokande vatten i 20 minuter.
För att kontrollera att burken är helt stängd trycker du på mitten av locket med fingret. Om locket kommer tillbaka när du tar bort fingret är burken inte väl förseglad.
Bevara där Cherry Jam i skafferiet eller på en mörk och sval plats.
Andra recept med sura körsbär
Med dessa läckra frukter som mognar mellan juni-juli kan du enkelt försöka förbereda andra konserver, sirap, såser och likörer:
- surkörsbär i sirap,
- körsbär i alkohol
- sirap av surkörsbär
- den sura körsbärslikören.
Video recept hur man gör hemlagad sylt
Råd
Använd alltid burkar på 250 gram vid syltet. För att undvika brännskador under potten kan du hälla syltet i en mugg och sedan fylla burkarna.
När du öppnar burkarna, se till att de finns där
Förvara syltet i kylen efter öppningen.
Kasta inte stavarna, bladen och stenarna eftersom du kan använda dem på följande sätt: på olika sätt:
- de torkade pedunkerna är diuretika och därför kan du förbereda ett utmärkt örtte för att bekämpa vattenretention.
- med kärnorna tvättade och torkade i luften eller i ugnen kan du istället göra en kudde med kärnor som, när de värmebehandlas, kan användas för att lindra ledvärk av olika slag.
- bladen serverar dig istället för att förbereda en utsökt likör.
Nyfikenhet
Surkörsbär kallas även surkörsbär är frukterna av surkörsbär, Prunus cerasus, en trädväxt av Rosaceae-familjen, infödd i det östra kaukasiska området. I Italien importerades det av romarna.
Fotogalleri med syrligt körsbärssylt
