Beredning av chokladglass
Till skillnad från Ischia-glassen är chokladglass mycket lättare, så om du håller din figur i schack den kommande sommaren rekommenderar vi att du förbereder följande recept.
Häll mjölken i en kastrull.
Placera behållaren på spisen och låt den stå tills den kokar.
Späd kakao och vanilj med några skedar mjölk och tillsätt den i den heta mjölken.
Täck och låt infunderas i cirka 15 minuter. Lägg äggulorna och sockret i en separat kastrull.
Vispa dem med en visp tills blandningen är mjuk och fluffig.
Fortsätt att vispa, tillsätt mjölken med kakaosmak.
Lägg kastrullen på värmen vid måttlig värme och vänta tills den kokar och fortsätter att vispa.
Häll omedelbart blandningen i en skål och filtrera den.
Vänta tills den har svalnat innan du placerar den i frysen.
Om du vill kan du ersätta kakao med mörk choklad samtidigt som du minskar mängden socker lite.
Servera chokladglassen i kottar eller i glaskoppar med några tuffar grädde.
Glassfotogalleri
