✅ Efterrätter med rostade hasselnötter

Beredning av desserter med rostade hasselnötter

Färska sötsaker på bordet tillagade med rostade hasselnötter och mörk choklad, en delikatess att avnjuta även under julhelgen.

Sätt först på ugnen och ställ in temperaturen till 100 ° C.
Skal hasselnötterna med hjälp av nötknäpparen.
Fördela sedan i ett lager på ugns droppande kastrull och rosta dem tills den yttre filmen lossnar eller blir mörkgul.
Ta bort hasselnötterna från ugnen och frigör dem genom att gnugga filmen som sveper dem med händerna.
Låt dem svalna och skär dem sedan i mycket fina bitar. Du kan fortsätta på två sätt: blanda dem i mixerkanna med 1 matsked strösocker eller så kan du lägga dem i en matpåse och punda dem med en köttmjölkare.
Förbered nu en söt deg.
Bryt upp chokladen.
Ta en non-stick panna, häll i choklad, tillsätt en smörknopp, en liten häxa och smälta den i en bain-marie.
Rör om chokladsåsen kontinuerligt för att undvika klumpbildning.
När all choklad är helt smält, tillsätt de hackade hasselnötterna och blanda väl för att blanda allt.
Ta en bricka, linda den med ett ark smörjpapper. Fördela den söta kakao. Ta skedar med hasselnötsblandning och bilda lite bollar eller små med lite fuktiga händer kyssar med spetsen, rulla dem i kakao så att de helt täcker dem och överför dem gradvis till en serveringsbricka, ordna dem i ett lager och lämna lite utrymme mellan det ena och det andra.
Lägg slutligen brickan i frysen för att härda kyssarna eller i tryffel med nötter. Ta bort dem från kylskåpet 5 minuter innan du serverar dem på bordet.

Råd

Om kyssarna eller hasselnöttryfflorna är kvar kan du säkert sätta tillbaka dem i frysen och förvara dem i 2-3 månader. Om du å andra sidan förbereder mycket av det, tina bara den mängd du behöver. Om du gillar mer bitter kan du ersätta den söta kakao med den bittra.

Nyfikenhet

där hasselnöt, frukten av Hazel (Corylus avellana), är ätlig och äts rå, rostad eller i form av mjöl för beredning av kex, godis, kakor och hasselnötskrunch med honung.

Hasselnötter, bestående av kolhydrater (6%), proteiner (14%), fetter (64%) och fibrer (8%) är mycket energisk verkligen 100 gram ger cirka 665 kalorier.

Alla delar av hasselnötträdet, i antiken och fortfarande idag, används inom olika områden för deras fördelaktiga egenskaper. Oljan som erhålls från hasselnötter används i stor utsträckning inom den kosmetiska industrin vid beredning av skönhetskrämer för att bekämpa skallighet och bandmask. Inom livsmedelssektorn används hasselnötter också för produktion av olja och smör. Barken, rik på tannin och med sammandragande egenskaper, användes och används för avkok eller förpackningar som appliceras på åderbråck; de torkade blommorna och bladen används för beredning av tarm- och kärlrenande örtteer. Träet användes för att tillverka kol och krut.