Hur håller du hemlagad basilika pesto? Vilka är de lösningar och försiktighetsåtgärder som ska hållas under vintern och använda pesto vid behov? Hur länge kan peston hålla i kylen och frysskivan?
Bevarande av basilikapesto
För beredningen av denna utmärkta sås måste du välja friska och vackra gröna basilikablad.
Bladen lossnar från kvistarna och tvättas bara ett ögonblick genom att doppa dem i kallt vatten.
Töm bladen och torka dem mellan två ark absorberande kökspapper och fortsätt sedan med att förbereda pesto med alla ingredienser som receptet kräver.
Pesto bevarande
Nu när vi har peston vill vi behålla den för användning efter behov för att förbereda en utmärkt första kurs.
För att bevara peston kan du följa tre procedurer:
- förvaring i kylen;
- sterilisering;
- frysning.
Förvaring i kylen
Det är en typ av konservering som låter dig använda pesto efter behag, men har en varaktighet på kort lagring på cirka 7 dagar.
- Häll pesto i glasburkar.
- Vi täcker med ett moln olja för att sakta ner oxidationsprocessen.
- Vi använder efter behag.
Varje gång måste du se till att rengöra skålen genom att täcka igen med en oljedryck.
Hemlagad sterilisering av pesto
- När peston är klar delar du upp den i portioner (beroende på antalet komponenter i små) och häller den i lufttäta burkar och steriliserades tidigare i kokande vatten.
- Täck burkarna, linda dem sedan i rena kökshanddukar, lägg dem i potten, täck dem med vatten och koka dem sedan i minst 20 minuter (som görs för sylt eller persikor i sirap).
- Låt burken svalna i potten och förvara dem sedan på en sval, mörk plats.
Pestokonservering med frysning
En snabbare metod är det låter dig hålla pesto i upp till 2/3 månader finns i frysa pesto.
- Häll peston i papperskoppar.
- Täck ytan med folie eller aluminiumfolie
- Förvara dem i frysfacket.
Du kanske är intresserad av: Basil odling och bevarande
Pesto fotogalleri
