Beredning av äpple sylt
Det är en sammetslen sylt med en delikat smak som kan tillagas när äpplen är mogna vid rätt punkt och är billiga, en sylt som inte bara är utmärkt till frukost utan är perfekt för tillagning av desserter och läckra tårtor som är så populära för barn. och även till farföräldrar.
Du kan använda de typiska löpeäpplen eller de klassiska och välsmakande Annurche-äpplen, helst från ekologiskt jordbruk.
Tvätta först citronen, uppenbarligen obehandlad, under rinnande vatten, torka den och ta bort skalet med hjälp av potatisskalaren utan den vita delen.
Välj äpplen som är friska, fria från blåmärken och mogna vid rätt punkt.
Gnugga dem först med en ren trasa och sedan i mycket kallt vatten. Töm och torka dem.
Skala äpplen, skiv dem i grova bitar, ta bort fröna och kärnan och strö dem med citronsaft medan du fortsätter så att de inte blir svarta.
Matlagning äpple sylt
Lägg bitarna av äpplen i en stålkruka, tillsätt 1 glas vatten, rör om och lägg sedan potten på spisen, på medelhög värme och koka i 15 minuter.
Efter den angivna tiden tillsätt sockret, en nypa kanel och riven citronskal (obehandlad) och koka på måttlig värme i en och en halv timme eller tills syltet har nått rätt konsistens (testfat). Om det fastnar omedelbart är det klart, annars fortsätter du att laga mat.
Du kanske är intresserad av: Hemlagad sylt: tips om förberedelser och konservering
Ta bort pannan från värmen när den är kokt.
Ta bort den från värmen och lägg den fortfarande varm i steriliserade burkar.
Täck burkarna och vänd dem upp och ner i några minuter.
När burkarna har svalnat, fästmärka visar typ av sylt och förpackningsdatum och förvara dem sedan i skafferiet eller på en mörk och sval plats.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
Råd
Äppelsylt kan, precis som alla andra typer av fruktstopp, förvaras i flera månader om det inte utsätts för direkt solljus. När burken har öppnats är det lämpligt att förvara den i kylen och konsumera sylt inom två månader.
Om du vill kan du ersätta strösockret med brunt socker. Krukorna välter är nödvändiga för att skapa vakuum. Du kan också sterilisera burkarna i förväg och torka dem upp och ner på en ren trasa.
Om du gillar en fin krämig äppelsylt utan bitar av frukt när du tillagas, kan du också blanda den med mixern.
Jag rekommenderar också att du förbereder kvitten sylt om det inte är svårt för dig att hitta dem.
Du använder äpple sylt
Som redan nämnts kan denna sylt användas på skorpor, som en fyllning för pajer och kex men framför allt för beredning av den klassiska och läckra äpplestrudeln.
Fotogalleri med syltrecept
