Förberedelse av den lantliga pajen med chili
För att förbereda denna goda och äkta säsongsbetonad rustik pizza eller paj behöver du söta gröna chili eller friggitelli, fasta men mogna tomater, en kvist nyplockad basilika och ny potatis som ska kokas tillsammans i konvektionsugnen.
Tvätta först gröna chili och körsbärstomater i kallt vatten, töm och torka dem med en ren trasa.
Tvätta potatisen; skala dem och sedan skära dem med mandolinen i skivor på ungefär en halv centimeter.
Lägg lite olja i en ugnsform, täck sedan botten med ett lager potatis och salta dem med en nypa fint salt
Tillsätt paprika skuren i ringar.
Skär körsbärstomaterna i hälften och fördela dem över potatisen.
Du kanske är intresserad av: Gateau eller potatispizzarecept och video
Strö över lite salt och bitar färsk basilika.
Täck med ytterligare ett lager potatisskivor och tillsätt ett regnregn extra jungfruolja.
Baka i en förvärmd ugn vid 180 ° C och koka i ca 20 minuter.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
Ta bort pannan från ugnen när den är kokt, låt den svalna och krydda med salt om det behövs.
Vid den här tiden rullar du ut smördeget och räcker ett bakplåt med allt papper som slår in det. Sticka smördeget på flera ställen för att förhindra att det sväller under tillagningen.
Täck pastan med den tidigare beredda Friggitelli-potatismunkan.
Jämna grönsakerna med baksidan av en sked.
Täck ytan på den rustika kakan med ett annat degark.
Skär överflödig deg och rulla väl längs kanterna.
Sticka pastan på flera ställen med gaffelns pinnar och baka den sedan i ugnen förvärmd till 170 ° C och koka i minst 20 minuter.
För att undvika ytliga brännskador, täck det i minst 10 minuter med ett ark aluminiumfolie.
När den kokas, när ytan har en fin gyllene färg, ta den rustika kakan ur ugnen. Låt det svalna. Överför den till en serveringsbricka och servera skivad på bordet.
Mer rustika tårta recept
- Rustik paj med kronärtskockor
- Lökpaj med keso
Fotogalleri rustika kakor
