✅ Mullbärsirap

Beredning av svart mullbärsirap

För att förbereda denna säsongssirap behöver du stora, saftiga och mogna mullbär på rätt plats.

Tvätta de svarta mullbären under rinnande vatten; låt dem tömma överflödigt vatten. Ordna mullbären på en bricka och klappa dem försiktigt med kökspapper.

Ta nu en stålkruka, överför de svarta mullbären, tillsätt citronskal, sätt på värmen och koka på låg värme i cirka 20 minuter, rör om med en träsked.

Under tiden sterilisera burken och låt dem torka upp och ner på en ren trasa.

Ta bort potten från värmen efter den angivna tiden och låt den svalna.

Ta den hermetiskt tillslutna burken och lägg en tratt på den och en mycket tätt maskad sil inuti.

Häll de kokta mullbären i durkslaget och dränera sirapen i minst 2-3 timmar.

För att få mer juice, mosa mullbären med en gaffel.

Täck burken, linda den i en kökshandduk.

Lägg burken i en kruka, tillsätt kokande vatten upp till 2-3 cm från locket. Överför potten till värmen och fortsätt med sterilisering i minst 20 minuter.

Stäng av värmen och låt burken svalna i själva vattnet och, när den har svalnat, håll morbärsirapen på en sval plats från ljus.

Svart mullbärsirap är utmärkt för smaksättning av glassar, slushes, fruktsallader, mousse och fruktkakor. Spädd med mousserande vatten är det utmärkt för beredning av törstsläckande drycker och som en terapi för behandling av ömtåliga kapillärer.

Du kanske är intresserad av: Mullbärssylt