Mulberry clafoutis förberedelse
För att förbereda denna läckra efterrätt behöver du färska mullbär, helst nyplockade, mogna vid rätt punkt.
Sätt först på ugnen genom att ställa in temperaturen på 200 ° C om ugnen är statisk, annars vid 170 grader om det är den forcerade luften.
Lägg alla ingredienser som anges på arbetsytan.
Tvätta mullbären under rinnande vatten och töm dem väl.
Använd ett par engångshandskar för att inte fläcka dina händer och särskilt naglarna och rengör mullbären genom att ta bort stjälken som du också kan klippa med en sax och kasta de mjukare.
Tvätta citronen och borsta skalet för att ta bort även de mikroskopiska insektsäggen.
Torka citronen med en ren trasa och riv skalet.
Ta den elektriska mixern, häll i de skalade äggen, tillsätt socker och citronskal och slå till tills du har fått en lätt och fluffig blandning. Tillsätt det siktade mjölet.
Du kanske är intresserad av: Tårta med mullbär
Häll i mjölken och yoghurten och blanda allt ihop.
Ta vid det här laget en bakpanna eller en syrlig form med en diameter på 24 cm, smör den och strö botten med socker.
Täck pannans botten med ett lager svarta mullbär. Du kan också föra formen med pergamentpapper och sedan fortsätta enligt anvisningarna.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
Täck mullbären med den beredda blandningen.
Baka och laga mat.
Efter den angivna tiden gör du tandpetarens test. Om du tar bort den torr, stäng av ugnen. Låt clafoutis koka i några minuter till.
Ta bort clafoutis från ugnen, lägg den på en kall hylla och låt den svalna. Om du inte har använt pergamentpapper för att vända det ur formen, hjälp dig själv med locket på en kruka. Om du har använt papper lyfter du det helt enkelt och vänder det i ett serveringsfack.
Skiv clafoutis och servera den antingen ensam eller med ett tunt lager vispad grädde.
Nyfikenheter om Clafoutis
Den klassiska clafoutis, den typiska sötsaken gjord av körsbär med ursprung i Frankrike (Limousin), har kopierats och omprövats i stor utsträckning över tiden, det finns faktiskt många variationer och bereds inte bara med färsk säsongsfrukt som aprikoser, björnbär, päron, äpplen, aprikoser, persikor, plommon mm
Andra Clafoutis recept
- Clafoutis med körsbär
- Clafoutis med vilda björnbär
Användbara saker att veta om mullbär
Infusion av mullbärsblad
Svarta mullbärsrecept fotogalleri
