Beredning av körsbärsgelé
För att förbereda denna läckra färska fruktgelé behöver du mogna körsbär vid rätt punkt och vacker massa.
Ta bort alla mjuka eller skadade körsbär och tvätta dem i kallt vatten.
Töm dem väl, ta bort stjälkarna och ta bort stenarna precis som för surkörsbär i sirap.
När du har tagit bort stjälkarna och stenarna, lägg körsbären i en stålkruka med ett glas vatten och koka i cirka 2 timmar under omrörning med en träsked.
Stäng av värmen när den är kokt och låt den svalna.
Häll körsbären i en sil och passera dem, lägg en colina på en skål. täck silen med steril gasbind eller en trasa och låt sirapen filtrera i minst 12 timmar.
Väg saften. Förbered nu sirapen genom att koka 1 glas vatten och socker i en mängd som motsvarar vikten av körsbärsjuice.
När sockret är helt upplöst, tillsätt saften, ett skivat äpple, citronsaften och blanda.
Sätt tillbaka grytan på värmen och koka tills gelén har nått rätt konsistens.
Häll genast gelatinet i de heta burkarna, täta tätt och fortsätt sedan med sterilisering. Låt burkarna med körsbärsgelén svalna direkt i potten,
Torka burkarna, sätt på etiketten med datum för beredning och förvara på en sval och mörk plats.
Du kan använda körsbärsgelé för att göra en utsökt efterrätt med vispad grädde, torra kex eller våfflor.
Andra recept med körsbär
- Körsbärssylt
- körsbärspaj
- Körsbärstårta
- Rumkörsbär
- Crumble Cherry Pie - Cherry crumble
Användbara saker att veta om körsbär
- Odling av körsbärsträd
- Egna körsbär
Fotogalleri med körsbärsrecept
Du kanske är intresserad av: Sur körsbärssylt
