Beredning av körsbär i alkohol eller i alkohol
För att förbereda körsbär i alkohol rekommenderar jag att du använder fasta och massiga duracinkörsbär, helst från ekologiskt jordbruk.
Kasta de mjuka eller skadade körsbären och tvätta sedan de goda med alla stjälkar i kallt vatten i 1 minut.
Överför körsbär töm överflödigt vatten i ett durkslag.
Ordna körsbären på en ren trasa, täck dem med en annan trasa eller kökspapper och klappa dem försiktigt.
Ta lufttäta burkar och sterilisera dem i ungefär tio minuter i kokande vatten. Torka dem upp och ner på en ren trasa.
Ordna körsbären i burkarna.
Täck körsbären med socker, lite kanel, kryddnejlika och slutligen täck dem med alkohol. Skaka burken för att eliminera eventuella luftbubblor.
Du kanske är intresserad av: Körsbärsgelé
Täck och förvara på en mörk plats i cirka 2 månader.
Efter önskad vilotid, filtrera alkoholen med en sil med smalt nät.
Överför körsbären till mindre burkar och täck dem med den filtrerade alkoholen. Stäng burkarna och sätt på etiketten med beredningsdatumet.
Om du har lite alkohol kvar kan du använda den för att förbereda körsbärslikören: blanda den med en sirap med vatten och socker i doser som motsvarar den kvarvarande alkoholen.
Om du inte gillar smaken av ren alkohol kan du följa samma procedur med vodka eller annat destillat.
Använd körsbär i sirap också för beredning av svart skogskakan.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
Andra recept med körsbär
- Körsbärssylt
- körsbärspaj
- Körsbärstårta
- Rumkörsbär
- Crumble Cherry Pie - Cherry crumble
Användbara saker att veta om körsbär
- Odling av körsbärsträd
- Egna körsbär
Fotogalleri recept med körsbär
