A efterrätt som den Bayersk det är alltid välkommet när temperaturen börjar stiga och eftersom vi är mitt i jordgubbar, skulle en idé vara att förbereda en baserad på denna söta och doftande frukt som inte ens kräver ägg.
Beredning av jordgubbens bayerska kräm
För att förbereda denna läckra och krämiga parfait kan du använda jordgubbar eller vilda jordgubbar mogna vid rätt punkt.
Rengör först jordgubbarna; kasta de mögliga eller fuktiga; ta bort stjälken och skölj dem sedan väl under rinnande kallt vatten och låt dem rinna av väl.
Sila de välrenade jordgubbarna och samla puréen i en skål.
Tillsätt socker, citronsaft och blanda. Om du vill få en mer intensiv färg av den bayerska grädden, lägg till lite rött vegetabiliskt färgämne.
Smält den redan mjukade gelatinen i en bain-marie med lite vatten och tillsätt den i jordgubbspurén. Innan blandningen har tjocknat, tillsätt vispad grädde, rör om mycket försiktigt.
Häll blandningen i en form som är våt med jordgubblikör eller jordgubblikör och förvara den i frysen eller i kylen i ungefär två timmar. Precis före servering, lägg formen i hett vatten bara ett ögonblick och vänd den sedan upp och ner på en serveringsplatta.
Dekorera din Bayersk grädde med jordgubbar med stora jordgubbar förvarade en stund nedsänkt i Maraschino, väl dränerade och ströda med kristalliserat socker.
Du kanske är intresserad av: Strawberry cake with cream
Servera efterrätten med en utmärkt jordgubblikör, den mycket goda fragolino.
En lika bra variant är ricotta och strawberry parfait.
Och för kaffeälskare också receptet på den bayerska kaffekakan.
Strawberry recept fotogalleri
