Beredning av blodfri blodpudding med fläskkött
De söt och krämig svartpudding det är en'forntida recept på napolitanska bakverk vilket inte innefattar användning av grisblod utan bara choklad och bitter kakao.
Denna smidiga och krämiga skeddessert som är så populär bland vuxna, med små finsmakare, serveras varm eller kall med chiacchiere och andra typiska karnevalsötsaker.
Bryt först upp den mörka chokladen och skär den i grova flingor.
Häll mjölken i en kastrull och värm den på låg värme.
Ta en non-stick panna, häll i socker, mjöl, kakao, kanel, vanillin och tillsätt mjölken långsamt, rör om kraftigt för att undvika klumpbildning.
Lägg pannan på medium värme och rör hela tiden om den hackade chokladen, smöret och koka i 5-10 minuter tills det tjocknar.
Stäng av värmen, tillsätt häxan, blanda och låt den svalna. Häll den svarta puddingen i en kakform eller i många puddingformar, låt den svalna och lägg den sedan i kylen.
Om du däremot gillar det varmt, när det är dags att servera, överför Napolitansk blodkorv i koppar eller i enkla fat.
Följ den svarta puddingen med olika sötsaker som chiacchiere, karnevalsfritterar eller den läckra castagnolen.
Fotogalleri för karnevalsötsaker
