Beredning av zeppole med honung eller scauratielli
Sikt mjölet. Ta en non-stick panna, häll i vattnet, saltet och häxlikören (eller ett halvt glas vitt vin) och blanda med en träsked.
Lägg potten på spisen över en måttlig låga. När vattnet kokar (det får inte koka), ta bort krukan från värmen och tillsätt mjölet, rör om kontinuerligt för att förhindra att klumpar bildas.
När pasta den kommer i ett stycke från potten, överför den till en lätt smord arbetsyta och bearbeta den tills den är mjuk och slät.
Dela upp degen i små bröd. Knåda degen i pinnar med ett finger tjockt och 18-20 cm långt och fäst dem i ändarna genom att pressa dem för att bilda en avlång och tunn munk.
Matlagning munkar
Sätt i värmepanna oljan och stek munkarna några åt gången.
Reta zeppolin med gaffelns tappar för att tömma dem och göra dem mer krispiga.
När zeppole de kommer att ha fått en fin gyllene färg, vända dem och när de kokas, töm dem från oljan och lägg dem på absorberande kökspapper för att absorbera överflödigt fett.
Du kanske är intresserad av: Zeppole med potatis
Sätt en non-stick panna på värmen, häll i sockret, den honung och saften av en halv citron och en halv apelsin. När honungen är fin och flytande, passera dem snabbt zeppolinvända dem så att de är jämnt belagda med honung.
Ordna munkar på en serveringsplatta, strö dem med färgade strössel.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
I slutet häller du återstående honung på munkarna och serverar på bordet.
Zeppole recept att prova
Saint Josephs Zeppole
Sardinsk Zeppoline
Zeppole med potatis
Fotogalleri zeppole
