Beredning av rostbifffilén
För förbereda detta kosträtt och välsmakande behöver du två fina skivor kött lika tjock som eller lite mindre än en Florentinsk biff.
Tvätta rosmarinkvisen under fontänens stråle och torka den med absorberande kökspapper. Om det är torkat rosmarin, undvik att tvätta det.
Alternativt kan du också använda aromatisk olja av rosmarin.
Lägg kalvkött biffar eller nötkött i en mycket stor skål och borsta den med olja.
Tillsätt svarta pepparkorn, två teskedar torrt vitt vin och rosmarin.
Täck skålen med foliepapper och lämna marinera köttet i cirka 2 timmar. Vänd köttet då och då.
Sätt på grillen under tiden.
Grillbiff eller filé
När glöden lever och brinner, töm marinaden från filén och lägg den på grillen i nedre delen av grillen.
Koka biffarna i 5-7 minuter på varje sida.
När du är kokt, tillsätt salt filéer på båda sidor och servera på en skärbräda med en sida av färsk säsongssallad och några citronskivor. Eller servera den med ångade rosenkål.
Du kanske är intresserad av: Pizzaiola biff
Skär biffarna i skivor och njut av dem med marinaden uppvärmd i en dubbelpanna.
Fotogalleri för köttrecept
