Beredning av crepes med hallon och apelsiner
Förbered först Crepes På följande sätt.
Lägg mjölet med mjölken, cider, salt och socker i en skål och blanda med en visp tills blandningen är homogen.
Tillsätt äggen, blanda väl och låt smeten vila i 1 timme i kylen.
Smält sedan smöret i en kastrull eller svep det helt enkelt direkt i pannan.
Häll en skänk av smeten i pannan och rotera pannan för att sprida degen.
Låt smeten tjockna, vänd den och koka den i några sekunder på andra sidan.
Fortsätt på samma sätt tills smeten är förbrukad.
Du kanske är intresserad av: Maj tårta
Fyllning av crepes
Skölj apelsinerna under varmt vatten och skär sedan skalen i tunna remsor men utan den vita delen.
Tvätta hallon i kallt vatten och töm dem väl.
Pressa saften från apelsinerna och lime.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
Smält honung och socker i en kastrull med det smälta smöret.
När blandningen är något bärnstensfärgad, tillsätt apelsinens saft och skal, saft av lime och vitt vin.
Simma i ca 10 minuter.
Vik tillbaka Crepes i hälften och sedan i hälften igen. Lägg dem i den stora pannan med apelsinsås och vänd dem ett par gånger.
Häll apelsinlikören och hallondestillatet och koka sedan på låg värme för att absorbera likören i några minuter.
Stäng av värmen och överför crepes till en serveringsfat.
Slutligen distribuera hallon.
Servera crêpesna med såsen, mycket varm.
För dem med en söt tand rekommenderas det också att servera crêpesna med en del gräddglass eller ströad med hallonsirap eller smält choklad.
Crepes fotogalleri
