Beredning av smeten för att göra crepes eller salta pannkakor
Lägg mjöl, ägg och salt i en skål och blanda allt med en elektrisk visp tillsätt mjölken långsamt.
När degen är slät, homogen och utan klumpar, tillsätt smöret (kylt) och tidigare smält i ett vattenbad och rör om igen för att blanda allt.
Låt smeten vila i 20-30 minuter (tid som krävs för att luftbubblorna ska spridas).
Smet för crepes eller söta pannkakor
För att förbereda smeten på söta crepes med choklad, frukt med sylt och cointreau, byt ut saltet med sockret och fortsätt på samma sätt och fyll dem medan de fortfarande är heta.
Tillaga crepes eller pannkakor
Vid tiden för laga crepesna, smörj botten av en non-stick panna eller crepe panna med smör, låt den värmas upp, häll rätt mängd smet med en slev. Flytta pannan så att smeten expanderar och koka i ca 2 minuter.
Lossa crepe från pannan och vrid den till andra sidan och koka ytterligare 2 minuter och lägg den sedan på en tallrik.
Du kanske är intresserad av: Fettuccine alla papalina recept
Fortsätt på samma sätt tills du har använt all smeten och kom ihåg att smörja pannan var 2-3: e crepes.
Täck över Crepes med foliepapper och fyll sedan dem efter smak.
Har du problem med växter? Gå med i gruppen
Crepes recept att prova
Förutom det utsökta crepes med choklad, låt oss också prova några söta och salta recept:
- Crepes med ricotta och spenat
- Crepes med valnötter och russin
- Crepes med Doc-ostar
- Sparrispannkakor
- Crêpes med hallon och apelsin
- Crepes med nässla
- Vegetariska crepes
- Crepes med Trevisana
Crepes fotogalleri
