Beredning av björnbärsirap
Tvätta björnbär under strålen med rinnande vatten; låt dem rinna av överflödigt vatten. Ordna björnbär på ett bricka och klappa dem med absorberande kökspapper.
Ta nu en stålkruka, överför björnbäret, tillsätt citronskal, sätt på värmen och koka på låg värme i 30 minuter, rör om med en träsked.
Ta bort potten från värmen efter den angivna tiden och låt den svalna. Sikt björnbär och sila sedan saften med en linnetyg eller bomullsgasbind.
Mät björnbärsjuice, tillsätt socker (700 gram socker per erhållen vätska), zest av 1 citron (obehandlad) och blanda.
Sätt tillbaka det på värmen och koka det tills det blir klart.
Häll björnbärsjuice fortfarande het i en flaska med ett lufttätt lock, sterilisera den i 20 minuter i kokande vatten, låt den svalna i själva vattnet och förvara bostadsirapen på en sval plats eller i kylen och borta från ljus.
Blackberry sirap är utmärkt för smaksättning av glassar, slushes, fruktsallader, mousse och fruktkakor. Blackberry juice utspädd med mousserande vatten är utmärkt för beredning av törstsläckande drycker, för behandling av ömtåliga kapillärer och för att ge björnbärslikören en mer intensiv färg.
Du kanske är intresserad av: Rengöring av tryckkokare
Fler recept med björnbär
- björnbärssylt
- björnbär paj
- björnbär med grappa och basilika
- björnbär i sirap
- björnbärsmousse
- mullbärsgelé
- vild björnbärlikör
Fler recept fotogalleri
